La compra pública d’aliments ecològics per a escoles i hospitals, entre d’altres, és un tema pendent. Quan per fi es dugui a terme servirà de reconeixement als productors ecològics per la seva feina pel bé comú i es millorarà la salut de tots.
En períodes d’ingrés hospitalari, sigui curt o llarg, la nutrició és un dret i es converteix en una eina de primera per a la recuperació, per això mereix que es posi tot l’esforç possible per garantir que els aliments que s’ofereixen són els adequats a les necessitats de cada pacient.
Els hospitals disposen de nutricionistes que són els que d’acord amb el pressupost de què disposen i les indicacions que reben, elaboren els menús. Sí que és cert que ja es preparen dietes especials per a diabètics, per a persones amb disfàgia, sense sal, hipocalòriques, astringents, líquides o toves. Tots hem vist les galetetes industrials i els sucs de la més baixa qualitat que se serveixen en esmorzars i berenars. I alimentar-nos sense tòxics, és a dir, amb aliments ecològics, encara és demanar molt. A més, si ets vegà, el més segur és que es limitin a retirar la proteïna dels plats en lloc de substituir-la, i en conseqüència rebre menjar de casa es fa imprescindible.
La societat evoluciona i demana una dieta adequada en el context escolar i en el context clínic, és hora que avancin també les polítiques que incideixen en la qualitat d’aquesta alimentació.
Autora: Montse Mulé, Editora
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2024
