Una receta lista en 15 minutos, con todos los nutrientes de los garbanzos, que nos proporcionan proteína vegetal, fibra, hierro y manganeso, además de carbohidratos que no elevan azúcar en sangre y nos mantienen satisfechos. Descubre esta pita con garbanzos horneados.
El mismo aminoácido del garbanzo que causa la segregación de la serotonina, es el que emplea la farmacología moderna para producir antidepresivos. Y es que esta pita con garbanzos horneados es una pita que desprende felicidad.
Ingredientes (para 2 pitas)
- 2 panes de pita espelta
- 200 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas soperas de pesto rosso
- 4 cucharadas soperas de tapenade de berenjena asada
- 4 cucharadas soperas de ricotta
- 2 hojas grandes de ensalada
- 1 cebolla roja en anillos finos
- 1 tomate troceado
Preparación
- Precalentar el horno a 225 grados.
- A continuación, mezclar los garbanzos cocidos con pesto y espolvorear pimientanegra.
- Cubrir la bandeja del horno con papel para horno y colocar los garbanzosencima para tostarlos durante 10-15 minutos.
- Esparcir un poco de agua sobre el pan de pita y hornearlo (en el horno o en unatostadora) durante dos o tres minutos.
- Mezclar el tapenade de berenjena con el queso ricotta.
- Cortar el pan de pita por la mitad y extender una generosa cantidad de tapenadade berenjena. A continuación rellenarlo con hojas de ensalada, tomate, garbanzos, cebolla roja y pepino. Por último, añádale un poco más de tapenadade berenjena y estará irresistible.
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TerraSana, Positive Eating
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