PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Una recepta llista en 15 minuts, amb tots els nutrients dels cigrons, que ens proporcionen proteïna vegetal, fibra, ferro i manganès, a més de carbohidrats que no eleven sucre en sang i ens mantenen satisfets.
El mateix aminoàcid del cigró que causa la segregació de la serotonina, és el que empra la farmacologia moderna per produir antidepressius. I és que aquesta pita amb cigrons al forn és una pita que desprèn felicitat.
Ingredients (per a 2 pites)
- 2 pans de pita d’espelta
- 200 g de cigrons cuits
- 2 cullerades soperes de pesto rosso
- 4 cullerades soperes de tapenade de albergínia rostida
- 4 cullerades soperes de ricotta
- 2 fulles grans d’amanida
- 1 ceba vermella en anelles fines
- 1 tomàquet trossejat
Preparació
- Preescalfar el forn a 225 graus.
- A continuació, barrejar els cigrons cuits amb pesto i escampar pimientanegra.
- Cobrir la safata del forn amb paper per forn i col·locar els garbanzosencima per torrar durant 10-15 minuts.
- Escampar una mica d’aigua sobre el pa de pita i enfornar (al forn oa unatostadora) durant dos o tres minuts.
- Barrejar el tapenade d’albergínia amb el formatge ricotta.
- Tallar el pa de pita per la meitat i estendre una generosa quantitat de tapenadade albergínia. A continuació omplir-lo amb fulles d’amanida, tomàquet, cigrons, ceba vermella i cogombre. Finalment, afegiu una mica més de tapenadade albergínia i estarà irresistible.
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol-Agost 2018
