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Un polvo verde de té matcha es brillante e ideal para cocinar y hornear. Obtenido a partir de hojas de té verde japonés que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele dando lugar a este vistoso polvo verde, el cual da un toque espectacular a los platos. ¡Ahora lo dejo en tus manos, experimenta con esta deliciosa receta de tiramisú vegano libre de azucares refinados!

Matcha Tiramisú ¡Vegano y libre de azucares refinados!

Ingredientes (3-4 raciones)

Para el pastel:

Para el matcha mascarpone:

Preparación

  1. Dejar los anacardos y los pistachos en remojo con agua fría durante una noche.
  2. Precalentar el horno a 180 ° C.
  3. Mezclar en un bol, la harina de almendra, la harina de espelta, la levadura en polvo y la vainilla en polvo.
  4. Derretir el aceite de coco en un plato refractario en el horno. Posteriormente agregarle el jarabe de arce, la leche vegetal y la harina. Mezclar bien.
  5. Extender la masa sobre un pedazo de papel para hornear en un cuadrado de unos 10-15 cm. Hornear durante unos 20 minutos.
  6. Ahora comenzamos a preparar el matcha mascarpone: poner los anacardos y los pistachos en el procesador de alimentos y molerlos hasta obtener una consistencia fina. Agregar la leche de coco, el jarabe de arce y el matcha, y mezclar hasta obtener una consistencia suave.
  7. Cortar el pastel previamente enfriado en trozos. Rociar con un poco de licor de coco si es necesario.
  8. Poner una pequeña capa de matcha mascarpone en vasos de postre y cubrir con una capa de pastel. Repetir esto alternativamente hasta que se llenen los vasos de postre.
  9. Esparcir algunos pistachos extra.
  10. Conservarlo en la nevera durante varias horas antes de servir.

¿Comes sin gluten? ¡Reemplaza la harina de espelta por harina de avena!

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