¡La crema de cacahuete no solo se usa como untable sobre un pan o para elaborar repostería! ¡También puedes preparar una deliciosa sopa oriental con tan solo unos pocos ingredientes básicos!
¡Rápida, fácil y super deliciosa! Para que tu sopa sea lo más pura posible, usa verduras ecológicas, el miso de TerraSana (auténtico y puro miso), su leche de coco (solo leche de coco, sin aditivos) y su crema de cacahuete (solo cacahuete, nada más).
- Vegano y gluten-free
- Para 2-3 cuencos
Ingredientes
- 2 cebollas rojas
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada sopera de miso o pasta de curri
- 500 ml agua
- 200 ml leche de coco
- 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete fina
Preparación
- Trocea la cebolla en anillos o pedazos. Corta la zanahoria longitudinalmente por la mitad, y a continuación trocéala en diagonal.
- Haz lo mismo con el calabacín y el pimiento.
- Fríe la cebolla con aceite de oliva durante dos minutos hasta que este traslucida. Añade la zanahoria y fríela durante 1 minuto.
- Posteriormente añade el miso o pasta de curri, fríelo rápidamente y añádele 500 ml de agua. Ahora ya puedes añadir las verduras, junto con la leche de coco y la crema de cacahuete.
- Deja la sopa hirviendo suavemente durante 5 minutos. ¡Disfrútala!
PATROCINADO POR
TerraSana, Positive Eating
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