¿Necesitas una dieta rica en verduras? Esta crema verde te lo pone súper fácil. Todo lo que tienes que hacer es añadir las verduras en un puchero y dejar que hiervan un poco. No podría ser más fácil. Y añadirle el pesto de TerraSana que es lo que hace que esta sopa sea tan especial. El pesto es 100% vegano. No contiene queso. ¡Cuando lo pruebes te sorprenderá! Probablemente el mejor que hayas probado. ¡Más puro imposible!
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 brócoli mediano
- 2 tallos de apio
- 3 pimientos verdes picantes TerraSana
- 1 cucharada de aceite de oliva para freír
- 200 g de guisantes congelados
- 600 ml de agua
- 1 cubito de verduras
- 1 paquete mezcla de nueces y semillas de TerraSana (45 g)
- ½ bote de pesto verde de TerraSana
Elaboración
- Picar la cebolla roja. Lavar el pimiento, el brócoli y el apio, y cortar en trozos. Quitarle la cabeza a los pimientos verdes picantes.
- Calentar el aceite de oliva en un puchero a fuego medio y freír la cebolla.
- Añadir el pimiento, el brócoli, el apio y los guisantes. Freír durante 2 minutos a fuego medio.
- Añadir el agua y el caldo de verduras.
- Llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Mientras tanto, freír en una sartén seca la mezcla de nueces y semillas hasta que se doren ligeramente.
- Apague el fuego. Añada los pimientos verdes picantes. Bata la sopa con una batidora de mano.
- Anadir el pesto a la crema de verduras y revolver.
- Servir en cuencos. Adorne la crema de verduras con la mezcla de nueces y semillas. Sírvalo acompañado de pan Naan o grisines.
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TerraSana, Positive Eating
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