La feria dedicada a la cultura ecológica inaugura en Galicia una nueva temporada. Del 1 al 3 de marzo, BioCultura A Coruña celebra un nuevo encuentro en EXPOCoruña. En el marco del 40 aniversario de su nacimiento, BioCultura regresa con un nuevo lema: «Sitopía», que pone el foco en cómo los alimentos y los hábitos de consumo pueden proteger el mundo y dibujar escenarios menos (o no) distópicos, creando un manual de consumo responsable.

BioCultura A Coruña
©Bio Eco Actual

En palabras de Ángeles Parra, directora de la feria: “Tenemos claro que no se trata de cambiar un consumo por otro, sino de hacerlo con conciencia. Será el momento de informarnos y de tomar responsabilidades como ciudadanos activos, guiados por personas expertas en los diferentes temas que nos preocupan y nos interesan a todos/as”.

Más de 100 actividades programadas

Siguiendo este propósito, además de una variada oferta de expositores, los visitantes encontrarán más de un centenar de actividades en el programa de esta edición. Destacan la Jornada de Ecoturismo, organizada en colaboración con la Universidad de A Coruña y otras instituciones, y el Seminario COFENAT: Abordaje manual en cervicales, a cargo del profesor, osteópata, acupuntor y director del centro ATEMA, José Luis González.

Expertos en salud, medio ambiente, producción ecológica y bienestar participarán en conferencias y debates acerca de temas de interés actual. Entre ellas, una masterclass del investigador y experto en contaminantes químicos en el medio ambiente y la salud, Nicolás Olea.

BioCultura A Coruña
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No faltarán a la cita las demostraciones culinarias y de cosmética natural y ecológica en las áreas de Showcooking y de Showroom EcoEstÉtica, donde, además, se celebrarán jornadas formativas para profesionales.

También regresa el OrganicFit Day, una jornada dedicada a los tres pilares específicos de la salud: alimentación, actividad física y descanso, bajo el concepto de movimiento orgánico.

Completan el programa el Festival de Yoga del Noreste, con nuevos talleres con referentes de la cultura del yoga, y una jornada dedicada a la bioconstrucción, el cohousing y las energías renovables.

Sistemas alimentarios más sostenibles: una necesidad

Sabemos que el sector alimentario tiene un gran impacto en el medio ambiente. Según el modelo alimentario que se aplique, se degrada, deforesta y se acaba con la biodiversidad o, al contrario, se devuelve carbono al suelo, se respeta la calidad del agua y se revitalizan los suelos.

La agricultura intensiva demanda grandes cantidades de agua; el uso y abuso de pesticidas y fertilizantes químicos afecta la salud de los consumidores y contamina los ecosistemas. Para alimentar al ganado se deforestan extensiones ingentes de tierras, los recursos hídricos se agotan y se generan gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global.

La transición hacia la agricultura ecológica y la promoción de las dietas vegetales son parte de la solución a los grandes retos a los que nos enfrentamos como especie.

El crecimiento en la demanda de alimentación vegetal es un fenómeno mundial que puede signifcar un gran cambio en la forma de entender la nutrición

Horizonte 2030: objetivos de consumo y producción

España es uno de los países líder en producción ecológica de todo el mundo con un gran potencial de crecimiento. Los objetivos de la Unión Europea de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero son de, al menos, un 55% para el año 2030 en comparación con las de 1990, para ir avanzando hacia la neutralidad climática para el año 2050. Asimismo, hay que impulsar la producción y el consumo de productos ecológicos para alcanzar el 25% de suelos agrícolas dedicados a agricultura ecológica, así como aumentar la acuicultura ecológica.

Para lograr todas estas metas, la implicación y apoyo de la administración es imprescindible. Del mismo modo que el aumento en concienciación de los consumidores, que señalan o indican con sus decisiones de compra, las pautas que debería seguir la política agraria y ganadera, es tan importante.

Dinamizar, sensibilizar y estimular el sector bio

Disponer de productos alimentarios sanos y sostenibles, es decir, ecológicos y vegetales, es un derecho de todos. Los productos ecológicos tienen que formar parte de las cocinas de particulares, restaurantes, hospitales y centros de salud pública, escuelas, centros penitenciarios, residencias, y otros lugares públicos. Para ello, la compra pública alimentaria es clave.

La transición hacia la agricultura ecológica y la promoción de dietas vegetales son parte de la solución a los grandes retos a los que nos enfrentamos como especie

Las campañas de promoción, las actividades de divulgación, los proyectos escolares y educativos, las formaciones a profesionales, la celebración de congresos profesionales, las ferias comerciales y especializadas, la organización de mercados ecológicos y catas de productos locales, entre otras actividades, ofrecen la oportunidad de informar, sensibilizar, compartir conocimiento, encontrar enfoques comunes, crear debate, sumar esfuerzos y estimular diálogo público acerca de la importancia de elegir opciones más saludables y sostenibles.

Son herramientas imprescindibles para impulsar el sector, mejorar su calidad y eficiencia, y seguir avanzando en el desarrollo sostenible.

Autoras: Montse Mulé, Editora, y Ariadna Coma, Periodista

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Bio Eco Actual Marzo 2024