En su 40 aniversario, la feria pionera del sector ecológico español se cita en Madrid del 21 al 24 de noviembre en Ifema. Esta edición es muy esperada por todos porque haber estado ahí tanto tiempo y haber influido en el devenir del sector ecológico, organizando y viviendo cuarenta años de ediciones exitosas, es para celebrarlo.
“No somos organizadores de eventos, somos el sector”, señalan desde la Asociación Vida Sana, que es y ha sido quien ha estado siempre al frente de la feria. Su directora, Ángeles Parra, recuerda “Son 40 años que han pasado muy rápidamente. Ha costado que el alimento ecológico llegara a muchos hogares. Pero finalmente se ha conseguido. BioCultura y todo el sector ecológico hemos realizado un gran trabajo. Fuimos pioneros cuando nadie creía en nosotros”.
BioCultura es una fiesta donde seguir la actualidad de los diversos sectores que interesan al consumidor consciente de la importancia que tiene su elección para la salud global. Una fiesta en la que podemos conocer las novedades en alimentación ecológica y en cosmética certificada, y también comprobar que los básicos indispensables para llevar una alimentación saludable y una higiene sin tóxicos siguen estando disponibles. Es esta una ocasión única para ponerse al día con las más de 300 actividades paralelas a cargo de expertos en cada una de las temáticas que el programa ofrece. Entre ellas, la Jornada profesional Ecoestética B2B. Los desafíos de la Cosmética Econatural; el ShowRoom Ecoestética; el Showcooking Ecogastronómico; la Jornada de nutricionistas e influencers; la Jornada de Bioconstrucción y casa sana; el Seminario Cofenat sobre osteopatía; el Espacio de masajes y Terapias Naturales; el Festival de Yoga y el Festival Infantil Mamaterra.
La información es esencial
El desconocimiento lleva a mantener actitudes dañinas para todo el ecosistema de nuestro planeta. Para combatirlo, BioCultura reúne a asociaciones de empresas, certificadoras, mayoristas, detallistas, activistas, médicos, nutricionistas, profesores, ambientalistas, científicos, oenegés, periodistas, agrónomos, chefs, etc. quienes, en mesas redondas, publicaciones, debates, showcookings, talleres y presentaciones serán los encargados de iluminar el camino hacia una verdadera transición que lleve al crecimiento continuado de la agricultura ecológica y a su vez, del consumo interno, que es aún escaso en España.
La profesionalidad es imprescindible para el desarrollo económico y la continuidad de BioCultura, pero no está reñida con el activismo
Activismo y profesionalidad
La profesionalidad es imprescindible para el desarrollo económico y la continuidad de BioCultura, pero no está reñida con el activismo. Desde una filosofía clara se ha trabajado para ofrecer al sector un escenario cómodo que permita desarrollar la actividad de promoción y divulgación de la mejor manera.
Ángeles Parra nos dice al respecto: “Nosotros siempre hemos sido activistas. Con el tiempo, hemos ido profesionalizándonos, pero sin perder nuestro espíritu combativo de los principios. En general, el sector ecológico ha crecido mucho. Desde la nada, nos hemos ido expandiendo hasta ser un sector que da trabajo en España a mucha gente, pero, según Amigos de la Tierra, la transición agroecológica daría empleo a más de un millón de personas. Es decir, las expectativas de esta senda son magníficas. El valor del mercado ecológico alcanzó en 2023, los 3.000 M€ (crece el 6,2% con respecto al año anterior). Vamos por buen camino. Pero sigue siendo insuficiente. Hay que llegar a todos los hogares, a todos los rincones. Todos los esfuerzos que hagamos en este sentido no caerán en saco roto y las generaciones venideras lo agradecerán”.
En esta edición no faltará la presencia de las organizaciones que reúnen al sector de las empresas como ASOBIO, de la certificación de los productos ecológicos INTERECO y ECOVALIA, y los técnicos y científicos agrupados en la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE).
Crecimiento del consumo interno
Para potenciar el consumo interno de productos procedentes de la agricultura ecológica, la que respeta los ciclos y la salud de suelos y aguas, es necesario crecer en cultura. Y, para crecer en cultura se deberían destinar recursos que hagan posible este crecimiento a través de programas educativos específicos y de nivel en escuelas, institutos y universidades, organizando charlas en los centros sociales de los barrios, talleres de cocina, etc. El consumidor debe conocer los beneficios de los productos ecológicos y para ello es vital divulgar este conocimiento al mayor número de personas posible, mediante campañas de concienciación, educación gastronómica y realización de recetas saludables. Abrir los ojos a la población a la realidad de la industria alimentaria convencional en la que va cada uno a lo suyo y la salud de las personas o el derroche de recursos para la producción de sus ofertas alimentarias o cosméticas no están entre sus prioridades.
En la actualidad, el consumo bio per cápita anual en España es de aproximadamente 64 euros
BioCultura lo hace a su medida, lo lleva haciendo cuarenta años, aunque su ejemplo debería servir para llevar esta cultura fuera de los límites, en tiempo y espacio, de la feria.
“Tenemos que aumentar el consumo interno. Esto es fundamental. En la actualidad, el consumo per cápita anual en España es de aproximadamente 64 euros. Sin embargo, en lugares como Dinamarca, Austria o Suiza el crecimiento del consumo bio es exponencial (entre 300 y más de 400€ per cápita). En España, el consumo de productos ecológicos no supera el 3% del total. Podemos crecer mucho. Pero tenemos que hacer un esfuerzo enorme. Y en BioCultura lo hacemos. Para fomentar el consumo (y por ende la producción), tenemos que implementar leyes que favorezcan el consumo de productos ecológicos como la aplicación de un IVA 0. Pero también hay que esforzarse en la promoción de todas las virtudes del alimento ecológico. Y, en ese sentido, BioCultura hace un trabajo crucial”, explica Ángeles Parra.
Autora: Montse Mulé, Editora
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