Arándanos, cerezas, fresas, grosellas, frambuesas, moras, zarzamoras… Cuando nos referimos a los frutos rojos, nos referimos al conjunto de bayas y frutos comestibles que se encuentran principalmente en arbustos y árboles pequeños. También conocidos como frutos del bosque, son jugosos y de colores intensos como el morado o el rojo que se distinguen por su sabor, que puede ser dulce o ácido. Se trata de frutos deliciosos y, además, aportan numerosos beneficios para la salud.
Múltiples propiedades
Los frutos rojos son de las frutas con mayor contenido en antioxidantes de diferentes tipos, entre los que se destaca la vitamina C. De hecho, hay quien se refiere a ellos como un «tesoro antioxidante».
Su piel contiene sustancias polifenólicas como los flavonoides, antocianinas y taninos, entre otras. Estos compuestos son responsables de su color y nos ayudan a neutralizar los radicales libres responsables del envejecimiento celular, ayudando a combatir el daño que causan en nuestro cuerpo y ofreciendo un apoyo a la salud del sistema inmunitario.
Los frutos rojos son de las frutas con mayor contenido en antioxidantes y polifenoles
También destacan por su contenido en fibra. Este nutriente contribuye al normal mantenimiento del tránsito intestinal y ayuda a que nos sintamos saciados. Según los expertos, una ración de 150 gramos de frutos rojos también es fuente de folatos, nutrientes clave en la producción de glóbulos rojos y en el crecimiento y mantenimiento de nuevas células.
¿Por qué ecológicos?
Dado que estos frutos se comen con piel, es mejor elegirlos de cultivo ecológico. De este modo, tenemos la garantía de no estar consumiendo posibles restos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química utilizados en su producción, ya que estos se acumulan en la piel de las frutas.
Dado que estos frutos se comen con piel, es mejor elegirlos de cultivo ecológico para evitar restos de pesticidas
De hecho, los arándanos, las cerezas y las fresas de producción convencional forman parte del listado de los alimentos vegetales más contaminados por pesticidas (Dirty Dozen 2024). Estudios han comprobado que los frutos rojos ecológicos contienen menos agua y más materia seca, por lo que son más nutritivos y sabrosos.
Posibilidades en la cocina
Versátiles, deliciosos y nutritivos, no dudes en incluirlos en todos tus platos. Desde desayunos acompañando a un yogur o unas tortitas, hasta una ensalada, en batidos, con helado o en una salsa para acompañar recetas saladas, le dan un toque especial a cualquier elaboración.
Encuéntralos en Veritas
En los supermercados Veritas encontrarás frutos rojos cultivados de una manera ecológica y sostenible. Según la temporada del año, proceden de Flor de Doñana, en Huelva (durante el invierno), o del norte de España (en los meses de verano). Y con la garantía de que estarán disponibles siempre frescos, recién recogidos del campo.
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Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager de Veritas
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