Nabius, cireres, maduixes, groselles, gerds, mores… Quan ens referim als fruits vermells, ens referim al conjunt de baies i fruits comestibles que es troben principalment en arbustos i arbres petits. També coneguts com a fruits del bosc, són sucosos i de colors intensos com el morat o el vermell que es distingeixen pel seu sabor, que pot ser dolç o àcid. Es tracta de fruits deliciosos i, a més, aporten nombrosos beneficis per a la salut.
Múltiples propietats
Els fruits vermells són de les fruites amb més contingut en antioxidants de diferents tipus, entre els quals es destaca la vitamina C. De fet, hi ha qui s’hi refereix com un «tresor antioxidant».
La seva pell conté substàncies polifenòliques com els flavonoides, antocianines i tanins, entre d’altres. Aquests compostos són responsables del color i ens ajuden a neutralitzar els radicals lliures responsables de l’envelliment cel·lular, ajudant a combatre el dany que causen al nostre cos i oferint un suport a la salut del sistema immunitari.
Els fruits vermells són de les fruites amb més contingut en antioxidants i polifenols
També destaquen pel contingut en fibra. Aquest nutrient contribueix al normal manteniment del trànsit intestinal i ajuda que ens sentim saciats. Segons els experts, una ració de 150 grams de fruits vermells també és font de folats, nutrients clau en la producció de glòbuls vermells i en el creixement i el manteniment de noves cèl·lules.
Per què ecològics?
Atès que aquests fruits es mengen amb pell, és millor triar-los de cultiu ecològic. D’aquesta manera, tenim la garantia de no estar consumint possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química utilitzats en la seva producció, ja que s’acumulen a la pell de les fruites.
Atès que aquests fruits es mengen amb pell, és millor triar-los de cultiu ecològic per evitar restes de pesticides
De fet, els nabius, les cireres i les maduixes de producció convencional formen part del llistat dels aliments vegetals més contaminats per pesticides (Dirty Dozen 2024). A més, diversos estudis científics han comprovat que els fruits vermells ecològics contenen menys aigua i més matèria seca, per la qual cosa són més nutritius i saborosos.
Possibilitats a la cuina
Versàtils, deliciosos i nutritius, no dubtis a incloure’ls a tots els teus plats. Des d’esmorzars acompanyant un iogurt o unes coques, fins a una amanida, en batuts, amb gelat o en una salsa per acompanyar receptes salades, donen un toc especial a qualsevol elaboració.
Troba’ls a Veritas
Als supermercats Veritas trobaràs fruits vermells cultivats d’una manera ecològica i sostenible. Segons la temporada de l’any, procedeixen de Flor de Doñana, a Huelva (durant l’hivern), o del nord d’Espanya (els mesos d’estiu). I amb la garantia que estaran disponibles sempre frescos, acabats de recollir del camp.
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager de Veritas
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2025
