Alimentaria+Hostelco 2026 se celebrará en la Fira de Barcelona del 23 al 26 de marzo, evidenciando de nuevo que es la plataforma líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero. En la presentación de esta próxima edición, la de su 50 aniversario, se ha hecho una radiografía de su evolución, destacando especialmente la internacionalización y la capacidad de adaptación a las cambiantes necesidades de los consumidores, cada vez más preocupados por su salud.
Tras medio siglo de andadura, la feria Alimentaria ha demostrado que es mucho más que un espacio donde enseñar productos. Se trata de un evento en el que la colaboración público-privada hace posible que la industria alimentaria despliegue todos sus encantos, identifique retos de futuro, apueste por la innovación y ofrezca actividades diferenciadoras y experiencias únicas. Sin olvidar el canal HORECA como uno de los ejes fundamentales.
Esta edición 2026 cuenta con una previsión de 3.300 empresas expositoras (de las que cerca de 1.000 son expositores internacionales) y más de 110.000 visitantes profesionales. Por tanto, reforzará su liderazgo como plataforma impulsora de networking para los respectivos sectores.
Son algunas de las claves que se han expuesto durante la presentación oficial celebrada en el lucernario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En el acto han participado Antoni Llorens y Pere Taberner, presidentes de Alimentaria y Hostelco respectivamente; José Luis Bonet, presidente emérito de Alimentaria y presidente de la Cámara de Comercio de España; Ignacio Silva, presidente de FIAB; José María Bonmatí, director general de AECOC y José Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions.
La clausura ha corrido a cargo del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación Lluis Planas, que ha destacado que “España es el 4º exportador agroalimentario de la UE”.
Pasado, presente y futuro
En la mesa redonda titulada “Alimentaria y su industria: cinco décadas proyectando futuro” se ha analizado la evolución de la feria y sus principales hitos, insistiendo en su consolidación como referencia internacional. Este año están invitados 1.500 grandes compradores e importadores procedentes de 100 países, así como 1.200 compradores nacionales.
En cuanto a las previsiones de futuro, los ponentes han expresado la importancia de monitorizar constantemente lo que acontece en el mercado y hacer frente a varios desafíos. En palabras de José Antonio Vals: “En los próximos 50 años, sin duda, van a aparecer nuevos sectores y mercados protagonistas, la IA y la tecnología tendrán mucha relevancia y será una feria más experiencial, más internacional y con el reto de diversificar. Además, la sostenibilidad será la narrativa transversal”. Y José María Bonmatí ha añadido que “el reto es conectar con el origen de los productos y explicar bien todos los procesos”.
«En los próximos 50 años, van a aparecer nuevos sectores y mercados protagonistas, la IA y la tecnología tendrán mucha relevancia y la sostenibilidad será la narrativa transversal”
Apostando por la alimentación ecológica
En esta edición 2026 encontamos varios salones especializados: Lands of Spain, Grocery Foods, International Pavillons, InterCarn, InterLact, ExpoConser, Coffe, Bakery & Pastry; Restaurama, Snacks, Biscuits & Confectionrey; Alimentaria Trends, Fine Foods y Organic Foods. Así, su presidente, Antoni Llorens, lo considera un “salón de salones, ya que acoge a 12 salones con vida propia, lo que permite abarcar prácticamente todas las categorías del sector alimentario y hostelero.
Dentro del esfuerzo por dar soluciones específicas a cada segmento, la alimentación ecológica ha ganado protagonismo en la feria. De hecho, contará con 470 expositores con productos ecológicos y varias iniciativas específicas para el sector como La Ruta Eco o la Plaza Eco, donde habrá un completo programa de actividades, ponencias, presentaciones de producto y networking.
Anna Canal, directora de Alimentaria, ha comentado cómo se vertebra este ámbito en esta edición: “hay una muy buena repercusión, pero por la tipología de estos productos no todos quieren agruparse en Organic Foods, que es donde les correspondería. Entonces, junto con Bio Eco Actual, que nos ha ayudado mucho como co-organizador en las actividades del sector ecológico, hemos identificado qué otros productos ecológicos existen en otros sectores del salón, para tener una mayor representatividad y ayudar a los compradores que los buscan. A esto se suma que este año vamos un paso más allá, porque además de la exposición hemos trabajado en un programa de contenidos; contenidos de valor que interesan al sector. Y eso es la primera vez que lo hacemos”.
Por su parte, el ministro Planas también ha destacado el apoyo institucional que van a dar a estos productos: “En nuestro stand pondremos el acento en nuestra producción agroalimentaria en el sector ecológico. En Alimentos de España somos ecológicos”.
- Más información sobre Alimentaria+Hostelco
Autora: Amparo Luque Villajos, Periodista.
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo
Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Bio Eco Actual Marzo 2026
