El mercado de la alimentación ecológica en España está en crecimiento, pero tiene una asignatura pendiente: aumentar su baja penetración en los hogares respecto a la de otros países europeos con el apoyo de campañas divulgativas sobre las bondades del consumo de estos productos.
Así lo ha apuntado David Caré, presidente de la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio) en una entrevista con Efeagro. Caré es además director ejecutivo de Biogran, la principal empresa de alimentos ecológicos que opera en España y que es filial del grupo francés Ecotone.
España produce, pero consume poco
Datos de la consultora Nielsen sobre la venta de las 40 referencias ecológicas más relevantes en las cadenas de distribución apuntan a que, durante 2025, el mercado ecológico en España creció un 7,7% en valor y un 6,6% en volumen.
Además, el panel de consumo alimentario en los hogares que difundió el pasado 31 de julio el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) constata que los productos ecológicos representaron solo el 3,3% del valor y el 2,3% del volumen de la cesta de la compra de los españoles durante el pasado año.
El gasto per cápita en alimentos ecológicos fue de 68 euros en España el pasado ejercicio, lejos de 481 euros de Suiza, los 373 euros de Dinamarca, los 292 euros de Austria, los 204 euros de Alemania y Suecia o los 178 euros de Francia.
El mercado ecológico en España creció un 7,7% en valor y un 6,6% en volumen durante 2025, según datos de Nielsen.
Y es que, aunque España es el país comunitario con mayor superficie agraria ecológica (2,94 millones de hectáreas, según el MAPA), lo que se produce es más para la exportación que para el consumo interno.
En este contexto, el impulso de la demanda interna representa una oportunidad para las empresas del sector, que buscan crecer en un mercado con margen de desarrollo frente a otros países de Europa.
Más educación sobre el consumo ecológico
El presidente de Asobio y CEO de Biogran considera que ahora es un buen momento para «democratizar la alimentación ecológica» y, para ello, defiende que se realicen «campañas de divulgación y de comunicación» que enseñen el valor del logo de la Eurohoja que aparece en los productos bio envasados.
Caré defiende que la alimentación ecológica se incluya en los menús de los hospitales y de los colegios y que en las negociaciones de la futura Política Agraria Común (PAC) de la Unión Europea se apueste por la producción ecológica.
Caré ha ensalzado la innovación del sector ecológico, que, al no poder usar saborizantes artificiales y ningún producto químico, tiene que acceder a los recursos de la naturaleza, con lo que ofrece más variedades de productos nuevos para hacer sus recetas.
- Para más información visita www.asobio.org
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