La alimentación se está convirtiendo en uno de los principales focos de la población a la hora de cuidar y mejorar su salud. Esta es una de las principales conclusiones que se extrae del V Barómetro de Alimentación y Consumo Ecológico de la cadena de ecotiendas Herbolario Navarro, que un año más, ha analizado los nuevos hábitos de alimentación de la población y su relación con los productos ecológicos.
Según el barómetro, el 68,9% de las personas encuestadas reconoce haber cambiado sus hábitos de alimentación en el último año, ya sea “bastante” (24,8%) o “algo” (44,1%) y el motivo principal que hay detrás es la preocupación por tener una buena salud. Reducir el consumo de azúcar (29,2%) y planificar mejor las comidas (28,2%) son los aspectos que más encuestados creen que todavía deberían mejorar en su alimentación.
El consumo de productos ecológicos se consolida
Pero, si algo queda patente en el estudio es que la apuesta por los productos ecológicos es imparable. De hecho, según el barómetro, más de 9 de cada 10 consumidores compra productos ecológicos, aunque sea de forma ocasional y más de la mitad de los encuestados afirma haber aumentado su consumo de este tipo de productos en los últimos doce meses.
“Cuando hablamos con nuestra clientela, detectamos que este aumento de la compra de productos ecológicos responde a que los consumidores buscan alimentos con menor presencia de pesticidas y que asocian a beneficios para su salud”, explica Pepe Navarro, director general de Herbolario Navarro.
No obstante, el precio todavía sigue siendo una barrera, ya que más del 70% de los encuestados lo señala como el principal freno para consumir todavía más este tipo de productos. Sin embargo, la disposición a pagar un poco más por estos alimentos cada vez está más extendida y ya un 28,7% los compraría, aunque sean algo más caros.
La calidad, lo que más pesa al elegir un alimento
El barómetro también analiza qué factores pesan más al elegir un alimento. Los datos muestran que la calidad es el factor más señalado (51,5%), seguida del precio (40,1%), los ingredientes (38,1%), el valor nutricional (30,7%), el origen (20,3%) y la proximidad (16,8%). Además, casi 7 de cada 10 encuestados declara leer siempre o frecuentemente el etiquetado antes de comprar un alimento.
Proteínas, probióticos y menos azúcar: las tendencias de futuro
Por último, el barómetro también explora los hábitos de alimentación vinculados al bienestar. Los probióticos o alimentos fermentados (43,1%) y los productos ricos en proteínas (39,1%) ya forman parte del consumo habitual de los encuestados. De cara a los próximos años, la tendencia que más consideran relevante es reducir el consumo de ultraprocesados (53,5%).
- Para más información, visita www.herbolarionavarro.es
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