A qui no li agrada una crema de cacau per untar en la seva torrada? Si ets fan del gust de les cremes de cacau convencionals, et presento aquesta versió de Crema de cacau casolana i saludable feta a base de només ingredients naturals i reals, i el millor de tot, sense cap tipus de sucre ni oli de palma.
Estris
-Processadora
Ingredients per a un pot mitjà de crema de cacau
– 1/2 alvocat pelat
– 3 c. soperes de cacau cru en pols
– 4 c. soperes de crema d’avellanes
– 80 ml de beguda vegetal d’avellanes o al gust (sense sucre)
– 3 dàtils desossats
– 2,5 ml d’extracte de vainilla
Elaboració
1. Abocar a la processadora l’alvocat, cacau i crema d’avellanes fins que quedin ben barrejades.
2. Afegir la beguda, els dàtils i la vainilla, i tornar a processar fins que quedi una massa
homogènia i de textura desitjada.
3. Guardar en un pot de vidre a la nevera fins 5-7 dies.
L’alvocat ens dóna una textura cremosa a més d’aportar-una funció antiinflamatòria gràcies al seu contingut en Omega 3 i antioxidant a través de la vitamina E. És a més una excel·lent font de proteïna vegetal així com la crema d’avellanes, rica també en greixos insaturats, com a font d’Omega 9, protegeix el cor i redueix el colesterol LDL. Les avellanes també nodreixen la nostra pell i cabell gràcies al seu contingut en àcid fòlic i biotina, ideal en cas d’embaràs, a més de tenir cura del nostre sistema nerviós i salut òssia. Són riques en calci i magnesi, i altament antioxidants amb el que ens protegeixen dels danys cel·lulars provocats pels radicals lliures i estrès cada vegada més en alça en la nostra societat actual.
Però res comparat amb el cacau cru en pols, considerat com un superaliment donada la densitat de nutrients agregats que conté així com per la seva elevada concentració antioxidant, amb una puntuació de 95.500 unitats de ORAC, superant de lluny el te verd o el vi negre. A diferenciar de la xocolata en la que es barreja i combinen altres ingredients refinats, mantegues i derivats lactis. El cacau pur és ric en magnesi i en triptòfan, un bon aliat per a les èpoques de cansament i decaïment, tot i que no n’hem d’abusar a causa del seu poder addictiu i contingut en teobromomina, un estimulant similar a la cafeïna.
Com endolcidor natural, comptem amb els dàtils, d’alt poder energètic i bona font de vitamina B5, coneguda com la vitamina “anti-estrès“, són a més a més rics en triptòfan, magnesi, complex B, fibra i potassi, ideals també per a casos de restrenyiment i retenció de líquids.
Una crema de cacau casolana i saludable “intel·ligent”, amb múltiples beneficis per al nostre organisme, apta per reposar l’energia dels més petits i la vitalitat dels més grans!
ESPAI PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute www.marevagillioz.com
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2020
