PATROCINADO POR
Amandín. La opción más saludable
Novembre és un mes ideal per incorporar aquesta Crema de Pastanaga Reforçant amb cúrcuma i farigola per reconfortar la nostra ànima i pujar les nostres defenses!
Ara que hi ha menys llum solar i que l’energia va decrescendo, és important aportar un extra de color als nostres plats, carregat d’antioxidants i poder antiinflamatori.
A més, el millor d’aquesta crema de pastanaga és que es tracta d’una recepta exprés, llesta en 15 minuts i que es pot fer en gran quantitat per deixar-la a la nostra nevera, i així tenir a l’abast al migdia o nit, un bol ple de bondats i deliciós sabor.
El betacarotè de les pastanagues, un cop cuites, augmenta la seva biodisponibilitat, és a dir, que l’assimilem millor, a més de ser precursor de la vitamina A, una vitamina indispensable per a la nostra salut ocular i sistema immunitari.
En portar cúrcuma i farigola, potenciem encara més la funció antioxidant d’aquesta crema, a més de sumar-li propietats antiinflamatòries i antiinfeccioses. El gingebre per altra banda, també exerceix de termoregulador corporal i d’ajuda digestiva, així ens assegurem de facilitar la feina als nostres intestins i de no malbaratar la nostra energia vital.
El petit més d’aquesta crema és també l’ús de shiro miso, un fermentat, que substitueix l’ús de la sal mentre aporta sabor i sobretot un efecte probiòtic, millorant la capacitat i treball del nostre batalló de defenses, els nostres bacteris intestinals.
Una crema natural, vegana i aliada per a la nostra salut i el benestar de tota la família!
Estris
-Batedora potent de got (mínim 750 Watts)
-Caçó
Ingredients
- 3 tasses de brou de verdures eco
- 5 pastanagues mitjanes eco, sense pelar i tallades a trossos
- 1 ceba tendra trossejada
- 1 didal de gingebre pelat
- 1 c. postres de cúrcuma en pols
- 1 c. postres de farigola seca
- 1 c. postres d’all en pols
- 1 c. postres curulla oli de coco verge ecològic
- 1 c. postres curulla de Shiro miso
- 2 cullerades de llavors de cànem pelades
Elaboració
- En el cassó, posar a bullir el brou juntament amb les pastanagues i la ceba tendra durant 10 minuts.
- Apagat el foc, abocar tot al vas de la batedora, i afegir la farigola, all, cúrcuma i gingebre. Batre tot fins que quedi una textura homogènia i suau.
- Afegir l’oli i shiro miso juntament amb les llavors de cànem, i tornar a batre uns pocs minuts més.
- Servir en un bol i escampar farigola i pebre negre per sobre.
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute
Bio Eco Actual, informatiu mensual gratuït imprès i digital 100% ecològic
Bio Eco Actual Novembre 2017