PATROCINADO POR
Amandín. La opción más saludable

Novembre és un mes ideal per incorporar aquesta Crema de Pastanaga Reforçant amb cúrcuma i farigola per reconfortar la nostra ànima i pujar les nostres defenses!

Ara que hi ha menys llum solar i que l’energia va decrescendo, és important aportar un extra de color als nostres plats, carregat d’antioxidants i poder antiinflamatori.

A més, el millor d’aquesta crema de pastanaga és que es tracta d’una recepta exprés, llesta en 15 minuts i que es pot fer en gran quantitat per deixar-la a la nostra nevera, i així tenir a l’abast al migdia o nit, un bol ple de bondats i deliciós sabor.

El betacarotè de les pastanagues, un cop cuites, augmenta la seva biodisponibilitat, és a dir, que l’assimilem millor, a més de ser precursor de la vitamina A, una vitamina indispensable per a la nostra salut ocular i sistema immunitari.

En portar cúrcuma i farigola, potenciem encara més la funció antioxidant d’aquesta crema, a més de sumar-li propietats antiinflamatòries i antiinfeccioses. El gingebre per altra banda, també exerceix de termoregulador corporal i d’ajuda digestiva, així ens assegurem de facilitar la feina als nostres intestins i de no malbaratar la nostra energia vital.

crema de zanahoria crema de pastanaga

El petit més d’aquesta crema és també l’ús de shiro miso, un fermentat, que substitueix l’ús de la sal mentre aporta sabor i sobretot un efecte probiòtic, millorant la capacitat i treball del nostre batalló de defenses, els nostres bacteris intestinals.

Una crema natural, vegana i aliada per a la nostra salut i el benestar de tota la família!

Estris

-Batedora potent de got (mínim 750 Watts)
-Caçó

Ingredients

  • 3 tasses de brou de verdures eco
  • 5 pastanagues mitjanes eco, sense pelar i tallades a trossos
  • 1 ceba tendra trossejada
  • 1 didal de gingebre pelat
  • 1 c. postres de cúrcuma en pols
  • 1 c. postres de farigola seca
  • 1 c. postres d’all en pols
  • 1 c. postres curulla oli de coco verge ecològic
  • 1 c. postres curulla de Shiro miso
  • 2 cullerades de llavors de cànem pelades

Elaboració

  1. En el cassó, posar a bullir el brou juntament amb les pastanagues i la ceba tendra durant 10 minuts.
  2. Apagat el foc, abocar tot al vas de la batedora, i afegir la farigola, all, cúrcuma i gingebre. Batre tot fins que quedi una textura homogènia i suau.
  3. Afegir l’oli i shiro miso juntament amb les llavors de cànem, i tornar a batre uns pocs minuts més.
  4. Servir en un bol i escampar farigola i pebre negre per sobre.

Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute

Bio Eco Actual, informatiu mensual gratuït imprès i digital 100% ecològic
Bio Eco Actual Novembre 2017

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here