La shakshuka és un plat típic de l’Orient Mitjà elaborat amb ous escalfats amb salsa de tomàquets, xilis i ceba, normalment amanit amb comí, pebre vermell, pebre de caiena i nou moscada. La vols sense ingredients d’origen animal?

Receta: shakshuka vegana con crema de coco

Descobreix la shakshuka

T’expliquem els passos per fer shakshuka vegana.

Ingredients (per 2 persones)

Elaboració:

  1. Assegura’t de posar la llauna de llet de coco a la nevera durant al menys 12 hores. D’aquesta manera, la part espessa se separa. Fem servir aquesta part per fer la crema de coco.
  2. Talla les cebes en anelles.
  3. Posa l’oli de coco en una paella i fregeix les cebes fins que estiguin transparents. Afegeix l’all durant un minut a foc mig.
  4. Afegeix el pebre vermell, el comí i el pebre de caiena i fregeix breument.
  5. Posa el puré de tomàquet i fregeix per un minut, fins que tot estigui ben barrejat.
  6. Esprem suaument els trossos de pebrot escalivat perquè s’elimini la humitat tant com sigui possible. Talla en trossos i afegeix a la barreja d’espècies. També la salsa de tomàquet.
  7. Pica finament el coriandre. Posa la meitat a la shakshuka i mantè l’altra meitat a un costat.
  8. Deixa bullir a foc lent durant uns 15 minuts, fins que la salsa tingui el gruix adequat.
  9. Mentrestant, prepara la crema de coco. Treu la part espessa de la llauna i bat fins que estigui suau i cremosa. Si la crema ja té la textura d’una crema, posa-la com està.
  10. Col·loca la shakshuka en els plats. Decora amb la crema de coco, el coriandre i la tahina.

Consell:

  • Serveix la shakshuka amb pa de naan o pita.

PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating

TerraSana positive eating

Descobreix més informació a www.terrasana.nl

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Novembre 2020

Articles relacionatsMORE FROM AUTHOR