En 2017 l’Associació Vida Sana, entitat organitzadora de BioCultura, la fira de productes ecològics i consum responsable pionera a Espanya, va afirmar, després de finalitzar amb èxit la primera edició de BioCultura A Coruña, que Galícia no havia deixat escapar el tren Bio. La fira, una interessant proposta tant per a consumidors com per a professionals del món bio, torna aquest mes a la històrica ciutat gallega. I sí, dos anys després, podem afirmar que el nostre país en el seu conjunt tampoc va perdre el tren bio. De fet, hi estem més a dalt que mai. I, malgrat això, encara és poc.
Espanya inaugura una nova dècada després de més de 10 anys amb un augment espectacular de la producció i el consum d’aliments ecològics. El mercat ha vist en aquest temps com el que és bio evolucionava i s’articulava a nivell de sector, de consum i a nivell professional, creixent any rere any a un ritme frenètic. Segons el Ministerio d’Agricultura, Pesca i Alimentació, la despesa per càpita a Espanya se situa en 46,5 euros per habitant i any, xifra que duplica els 21,85 euros que es gastaven en productes bio en 2013. A més, Espanya s’ha convertit en el primer productor bio europeu amb més de 2,2 milions d’hectàrees dedicades a la producció ecològica. I, malgrat això, encara és poc.
La Comissió Europea va afirmar a finals de l’any passat, amb l’anunci del prometedor però curt i encara difús Pacte Verd Europeu, que Europa havia de caminar cap a una transició cap a una economia climàticament neutral per al 2050. Lamentablement, això no és possible sense un canvi radical institucional i en termes de consum que aposti pels productes ecològics: el que és ecològic ha de ser mainstream i ho ha de ser ja. I és que necessitem l’alimentació ecològica per frenar el canvi climàtic. És una evidència, nombrosos estudis científics recents demostren que agricultors, grangers, consumidors, i tot el Planeta! ho agrairan. Bé, no és que ho agraeixin, és que és una imperiosa necessitat el deixar de ruixar amb químics les nostres terres i els nostres plats; és que és una imperiosa necessitat apostar per enfocaments agroecològics, passant primer -des ja mateix- per una alimentació ecològica que estigui en tots els plats; és que és una imperiosa necessitat contaminar menys.
Necessitem l’alimentació ecològica per frenar el canvi climàtic
I, al fil de contaminar menys, hauríem d’exigir que les institucions apostin per la producció ecològica (segons un estudi del passat 2019 de l’institut suís FiBL “Els sòls cultivats amb producció ecològica emeten un 40 per cent menys gasos d’efecte hivernacle per hectàrea que els sòls conreats convencionalment “). Recordem que segons la FAO de les Nacions Unides, l’agricultura i la ramaderia són el factor número u, en quan a percentatge d’emissions, de la situació creixent de canvi climàtic.
Necessitem apostar per aquest tipus de producció seriosament: és a les nostres mans com a consumidors però sobretot és en mans dels legisladors i de les institucions autonòmiques, espanyoles i europees. Juntament amb la promoció de les energies renovables, d’un augment del vegetarianisme i el veganisme, del consum local, o de la reducció de vehicles contaminants en les àrees urbanes, la descontaminació dels nostres camps i dels nostres plats hauria de ser una prioritat.
Per no parlar de l’impacte a nivell de la nostra salut que genera consumir ecològic. I és que, com apuntava fa un any en aquest informatiu el periodista especialitzat en medi ambient i col·laborador de Bio Eco Actual, Joaquim Elcacho, ningú en el seu sa judici es pot sentir segur a l’ingerir i orinar pesticides sintètics. Fet, per cert, demostrat en recents estudis a Suècia, Itàlia o França. La relació d’aquests pesticides amb diferents tipus de càncer també ha estat recentment demostrada, així com les evidències científiques del benefici per a la salut del consum de productes ecològics -veure el recent estudi de la Societat Espanyola d’Agroecologia, amb un recopilatori d’estudis científics.
Però, deixant de banda la qüestió de la salut, tan sols tenint en compte el canvi que implica per al nostre planeta i la nostre potencial empenta a una “solució” a la situació d’emergència climàtica, consumir ecològic -i apostar per això des de les institucions- ja paga la pena. Fem-ho en la mesura que puguem, però fem-ho!
El que és ecològic ha de ser mainstream i ho ha de ser ja
Iniciatives com BioCultura A Coruña treballen per la promoció del consum d’una producció ecològica, local i respectuosa, ajudant-nos com a consumidors a conèixer propostes interessants a incloure en el nostre dia a dia. La fira espera repetir l’èxit de la seva primera edició, rebent la visita de més de 14.000 persones en un esdeveniment que advoca pel consum ecològic, local i sostenible. En l’esdeveniment, que se celebrarà a Expo Coruña del 28 de febrer a l’1 de març, no faltaran les últimes novetats de productes d’alimentació ecològica: imprescindibles com hem apuntat per fer front als reptes que la situació d’emergència climàtica ens planteja, com tampoc ho faran les propostes de cosmètica bio i moda sostenible o les més de 100 activitats paral·leles programades d’accés gratuït i que enriquiran, de bé segur, l’experiència dels visitants.
La directora de BioCultura, Ángeles Parra, comentava, després de l’exitosa primera edició de 2017 que, “és una obligació moral per a tothom contribuir a la regeneració del planeta i la salut dels consumidors. Encara que una part de la nostra classe política viu plegada als interessos dels lobbies farmacèutics, agroalimentaris, energètics… El públic és intel·ligent i sap on és el que és genuí i el que és honest”. I en puc donar fe: és a BioCultura.
- Pots aconseguir la teva entrada a biocultura.org/entradas-anticipadas i gaudir d’un descompte introduint el codi BIOECOACTUAL. Ens veiem a A Coruña!
Autor: Oriol Urrutia, Co-Editor.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Febrer 2020
