Sembla haver un corrent bastant accentuat que insta a beure un parell de litres d’aigua al dia. Per a mi aquesta pràctica és controvertida. La quantitat necessària depèn de factors ambientals i personals: edat, pes, activitat física, o tipus d’alimentació.
Quan portem una alimentació basada en productes d’origen animal, el cos necessita més líquid perquè el contingut d’aquests productes és en general alt en sodi, escàs en aigua i perquè l’excés de toxines i purines que es generen en el seu metabolisme fan que el cos ens demani més líquid per així poder “rentar” aquests excessos. Hi ha un altre tipus d’aliments que són també densos i que consumits en excés requereixen més hidratació; em refereixo al consum de farines: pa, pizzes, galetes, magdalenes, etc.
Si el nostre menjar es basa en productes integrals d’origen vegetal: cereals i llegums (que es cuinen amb aigua) i verdures i fruites (que contenen abundant aigua), la situació canvia radicalment, i la necessitat de líquids queda reduïda a l’estar incorporada a la pròpia alimentació. Així no cal “forçar-nos” per arribar a un nivell d’ingesta suposadament òptim. És més, l’excés de líquid fa treballar també en excés als ronyons, esgotant-los, i sobrecarrega al sistema circulatori.
Encara que cadascú necessita trobar el seu punt d’equilibri podem seguir unes pautes comunes a tots:
Beure quan es té set i evitar beure durant els àpats ja que disminueix l’eficàcia dels sucs gàstrics; si hi ha tendència a aixecar-nos a la nit o si la bufeta sol estar irritada és millor no beure abans de dormir, en aquesta època de l’any a més és millor prendre les begudes a temperatura ambient, no fredes.
És recomanable evitar refrescs i begudes carbonades, i si comprem sucs “naturals” fixar-nos que no portin sucre. També reduir el consum de cafè (que a més dóna set) o eliminar-lo sobretot si es pateix algun problema de salut o si es té ansietat. I el mateix amb les begudes alcohòliques, prenent preferiblement les de menor gradació com la cervesa o el vi.
Podem prendre tes (preferiblement sense o amb poca teïna), com el Kukicha, el Bancha, el Rooibos, etc; cafè de cereals, infusions de plantes (en aquesta època és preferible que no siguin molt aromàtiques o picants, ja que les que tenen aquesta qualitat tendeixen a treure la calor del cos), i optar per sucs naturals de vegetals o de fruites. Però sobretot beguem aigua, que és el que ens ofereix la natura!
Autora: Dra. Eva López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral
Bio Eco Actual Gener 2017
