La lluita contra el plàstic continua a la Unió Europea. En línia amb les investigacions científiques que vinculen el plàstic i els seus components amb riscos per a la salut, la Comissió Europea ha establert noves mesures per limitar l’ús del Bisfenol A, una substància química comuna a productes fabricats amb aquest material. Amb el nou Reglament (UE) 2024/3190, que va entrar en vigor el 20 de gener de 2025, queda prohibit l’ús d’aquesta substància en productes i embalatges que entrin en contacte amb aliments o begudes, amb l’objectiu de reduir l’exposició dels ciutadans a aquest tipus de tòxics.
Riscos per a la salut comprovats
El Bisfenol A també conegut com a BPA (per les sigles en anglès) o 4,4′-isopropilidendifenol (el seu terme científic), és una substància química que s’utilitza en combinació amb altres elements en la fabricació de plàstics i resines utilitzats en molts envasos i utensilis que entren en contacte amb els aliments. Des dels anys cinquanta, es pot trobar a les ampolles i els taps de plàstic reutilitzables, les tapes hermètiques dels envasos de vidre, el revestiment de les llaunes de metall, el film transparent, els utensilis de cuina o els refrigeradors per a la distribució d’aigua, entre altres productes. Això no obstant, aquestes substàncies poden migrar en quantitats molt petites als aliments i begudes, alliberant tòxics amb risc potencial per a la salut.
Des de fa anys, el Bisfenol A ha estat al punt de mira, objecte d’investigacions i estudis científics que han revelat efectes adversos atribuïts a un disruptor endocrí. L’Agència Europea de Substàncies i Preparats Químics (ECHA) apunta que aquest tipus de bisfenols poden perjudicar la fertilitat i alterar el sistema hormonal tant de persones com d’animals, a més de causar al·lèrgies cutànies. Per la seva banda, l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) confirma que el BPA pot tenir efectes nocius per al sistema metabòlic.
A Espanya, l’ús de BPA està permès fins al juny del 2026
Garantir la seguretat alimentària dels consumidors
L’EFSA va dur a terme la primera avaluació de seguretat alimentària el 2006, quan es va establir que la ingesta diària tolerable de BPA era de 50 micrograms per quilo de pes corporal i dia. Va ser el gener del 2011 quan el BPA va quedar prohibit per a la fabricació de biberons per a lactants i les tasses o biberons destinats a nens petits, amb l’objectiu de limitar l’exposició primerenca a aquests tòxics.
El febrer del 2018, la Unió Europea va establir límits més estrictes per al seu ús en materials en contacte amb aliments, i dos anys més tard, el gener del 2020, el tòxic va ser prohibit en els rebuts de paper tèrmic utilitzats en els tiquets de compra del supermercat. Després de diverses reavaluacions dels riscos que suposa la seva exposició, el 2023 l’EFSA va concloure que el BPA tenia efectes potencialment nocius per al sistema immunitari i va establir la ingesta diària tolerable final als 0,2 ng/kg pc/dia. Una xifra 20.000 vegades inferior al valor temporal proposat inicialment, tal com destaca l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN).
El bisfenol A en la indústria alimentària espanyola
Amb el nou reglament, tots els operadors europeus que vulguin utilitzar el bisfenol A i les sals per fabricar materials i articles que estan en contacte amb aliments hauran de presentar una nova sol·licitud d’autorització i seguir les restriccions establertes. Així mateix, s’apliquen diversos períodes de transició perquè la indústria es pugui adaptar i eliminar progressivament aquestes substàncies. A Espanya, l’ús de BPA està permès fins al juny del 2026. No obstant, altres països ja tenen regulacions estrictes sobre això. França va prohibir el Bisfenol A als envasos alimentaris el 2015.
El sector ecològic, pioner en materials lliures de tòxics
Compromesos a oferir una alimentació saludable i sostenible, el sector ecològic és pioner i referent en l’eliminació de substàncies tòxiques a l’àmbit alimentari. Amb un enfocament integral que comença al camp amb una agricultura lliure de pesticides de síntesi química i organismes genèticament modificats (OMG) i que continua a l’envasament, la producció ecològica busca protegir la salut de les persones i minimitzar l’impacte ambiental en cada etapa del procés.
Abans que la normativa espanyola ho exigís, empreses del sector ja feia anys que treballaven per eliminar de manera progressiva aquests compos tos en els seus envasos alimentaris, prioritzant materials alternatius, com ara ampolles de vidre reutilitzables, tapes elaborades amb matèries primeres d’origen vegetal, envasos de cartró amb recobriments vegetals (cel·lulosa, blat de moro, canya de sucre) o etiquetes de paper reciclat i certificat FSC.
El sector ecològic és pioner en l’eliminació de substàncies tòxiques a l’àmbit alimentari
Una de les pioneres va ser Cal Valls, que el 2019 va substituir totes les tapes dels seus envasos de vidre per opcions lliures de BPA. “Quan començava a parlar-se de prohibir-lo en productes destinats a nens, ja ens vam plantejar eliminar-lo. En aquell moment van aparèixer les primeres tapes fabricades sense BPA a un cost sensiblement superior. Després de fer algunes proves, vam decidir substituir totes les nostres tapes”, apunta Daniel Valls, responsable de producció de Cal Valls. I la seva intenció és continuar substituint altres materials plàstics. Per al 2026, es proposen retirar també totes les tapes que continguin PVC dels seus envasos.
Així mateix, Veritas s’ha convertit recentment en el primer supermercat nacional lliure de BPA, un procés que va culminar el mes de febrer passat. “En termes generals, el millor packaging és el que no existeix i després el que és reutilitzable o finalment reciclable. Promovem en aquest ordre el millor packaging segons el tipus de producte i moment de consum”, explica Sophie Pagnon, Directora de Màrqueting, Comunicació i Impacte de Veritas. I afegeix: “El nostre propòsit és oferir la millor alimentació, la més neta de tòxics”.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2025
