Les maduixes ecològiques no contenen restes de pesticides químics i fertilitzants de síntesi. Mentre que les convencionals encapçalen l’anomenada “dotzena bruta”, les dotze fruites i verdures amb gran quantitat de productes contaminants que s’han relacionat amb càncers, problemes neurològics i disruptors endocrins.
Els controls de cultiu ecològic no permeten utilitzar elements transgènics o modificats genèticament.
Perquè aporten més nutrients i antioxidants
Les maduixes ecològiques són riques en vitamina C, niacina, àcid fòlic, calci, potassi, iode i fibra. Aporten un 29% més polifenols antioxidants, com les antocianines, que protegeixen contra malalties degeneratives, tumors, inflamacions i col·lapses cardiovasculars. El nivell d’aigua és adequat i són fermes, saboroses i nutritives. Per obtenir les maduixes convencionals es força el seu cultiu i s’inflen d’aigua per aconseguir una mida més gran, pel que alimenten menys i es deterioren més ràpidament.
Les maduixes ecològiques tenen un sabor autèntic i intens en madurar a la mata amb la humitat òptima, mantenen tota la seva fragància, i un deliciós sabor ple de matisos acidulats. Quan la distribució és eficient permet que arribin al mercat en menys de 24 hores, sense perdre frescor i aroma.
En cultiu ecològic s’usen varietats com Marisma i Red Sayra, o les clàssiques Fortuna i Rociera. A horts de proximitat destaquen les silvestres, més petites i aromàtiques, com la d’Aranjuez, o la Mara des Bos.
Perquè protegeixen el sòl i la biodiversitat
El cultiu ecològic utilitza varietats amb arrels fortes que interactuen bé amb la micorrissa del sòl i no depenen dels fertilitzants. S’usa compostatge i es potencia la biodiversitat amb marietes i pol·linitzadors.
Perquè eviten la contaminació de l’aigua i l’aire
Es protegeix l’aire i l’aigua perquè s’evita l’ús de gasos tòxics per eliminar plagues i males herbes abans de la sembra. S’utilitzen sistemes de reg eficients i sostenibles, com ara el reg per degoteig i el control de la humitat. En evitar l’ús de pesticides químics, l’impacte ambiental es redueix. S’aposta per envasos compostables, energies renovables i motors elèctrics.
Pel seu compromís social
En eliminar tòxics, es protegeix la salut dels treballadors. Les empreses ecològiques solen respectar els drets laborals, afavorint la conciliació familiar i les relacions justes.
Autora: Mercedes Blasco, Nutricionista, Màster en Nutrició i Salut.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2026
