L’estiu s’ha instal·lat definitivament al nostre dia a dia. Els dies són llargs, el sol ens acompanya durant més hores i ve de gust baixar el ritme per gaudir dels petits moments: una beguda a l’aire lliure, una tarda a la platja o una pausa refrescant en bona companyia.
És també el moment d’escoltar allò que el cos necessita i triar opcions que ens ajudin a sentir-nos bé, apostant per begudes que combinen frescor, sabor i productes ecològics elaborats amb ingredients seleccionats.
Kombutxa
La kombutxa és una beguda fermentada elaborada a partir del te, generalment verd, sucre i un cultiu de bacteris i llevats conegut com a SCOBY. S’acostuma a aromatitzar amb fruites o altres ingredients.
Durant la fermentació, part del sucre es transforma, donant lloc a una beguda lleugerament efervescent, amb un punt àcid. Destaca pel seu contingut en bacteris propis de la fermentació (coneguts com a probiòtics) i antioxidants.
Refrescant i amb un perfil de sabor particular, és una alternativa als refrescos convencionals.
- Kombutxa: lleugerament efervescent i amb un punt àcid
- Orxata: cremosa i de sabor lleugerament dolç
- Gaspatxo i salmorejo: elaborats a partir d’hortalisses fresques
- Infusions fredes i aigua saboritzada: alternatives lleugeres i refrescants
Orxata
L’orxata és una de les begudes més emblemàtiques de l’estiu, especialment a la zona mediterrània. S’elabora tradicionalment a partir de xufa, aigua i sucre, encara que també hi ha versions sense sucres afegits.
La seva textura cremosa i el seu sabor lleugerament dolç la converteixen en una opció molt apreciada en els mesos de més calor.
Gaspatxo i salmorejo
El gaspatxo i el salmorejo són dues elaboracions tradicionals que han esdevingut imprescindibles de l’estiu. Totes dues es preparen a partir d’hortalisses fresques triturades, com ara tomàquet, cogombre i pebrot, juntament amb oli d’oliva verge extra i un toc de vinagre, amb pa o sense.
El gaspatxo és més lleuger i líquid, mentre que el salmorejo és més dens i cremós. Gran part del seu sabor es deu a la qualitat del tomàquet en aquesta època de l’any, quan arriba al punt òptim de maduració i aporta més dolçor i aroma.
Altres begudes refrescants
Les infusions fredes o l’aigua saboritzada també són una opció excel·lent per combatre les altes temperatures. Preparades amb herbes, fruites o espècies, són alternatives lleugeres per variar el consum d’aigua en el dia a dia.
A Veritas, begudes d’estiu ecològiques
A Veritas trobaràs una àmplia selecció de kombutxes, gaspatxos, sucs i altres begudes d’estiu ecològiques, elaborades amb almenys un 95% d’ingredients d’origen ecològic, sense organismes modificats genèticament i amb un ús molt limitat d’additius. A més a més, es produeixen seguint pràctiques més respectuoses amb les persones i l’entorn.
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es/ca
Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager, Veritas.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2026
