PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Preparar aliments premsats o macerats és una bona manera d’ajudar al nostre sistema digestiu a assimilar els aliments amb facilitat… i aquesta amanida premsada de tardor és ideal!
Amb aquest tipus de cuinat vam aconseguir que els aliments es quedin cruixents, amb menys contingut en aigua i un lleuger sabor mes dolç. Si aquests premsats els deixes fermentar tenen grans beneficis per al nostre sistema digestiu així que és una bona manera de prendre verdures en el nostre dia a dia.
Vegà i gluten free | Per a 4 persones
Què necessites?
- 1 premsa “pickle”
- 1 tira d’alga wakame
- 1/2 col
- 1 remolatxa
- 1 pastanaga
- 1/2 ceba fresca
- 1 cullaradeta de pasta de gingebre
- 2 cullaradetes de vinagre d’arròs
- 2 cullaradetes de vinagre d’umeboshi
Fes servir la premsa de verdures de TerraSana per elaborar uns deliciosos pickles a casa, d’una manera ràpida i senzilla!
Preparació
- Col·loquem l’alga wakame en remull durant 10 minuts.
- Piquem totes les hortalisses a tires el més fines possibles. Hem de tenir en compte que les hortalisses no es van a cuinar. De manera que com més fines, més saboroses a l’hora de menjar-les.
- Un cop tenim ben picades les hortalisses, piquem les algues i les afegim. En un bol per amanides, amanim amb el vinagre d’arròs, el vinagre de umeboshi i la pasta de gingebre.
- Barregem bé exercint pressió amb les mans perquè quedi ben impregnada en la verdura.
- El col·loquem a la premsa de verdura i ho deixem aproximadament 2-3 hores.
- És important que el líquid cobreixi les verdures d’aquesta forma es conservarà perfectament. Si vols pots fer més quantitat i tenir-la preparada per a tota la setmana.
A gaudir!
Sobre Nishime
Som Nerea Zorokiain i Almudena Montero, juntes formem l’equip de Nishime. Una escola presencial i online, en la qual ens dediquem a la divulgació de l’alimentació i hàbits de vida saludable. El nostre objectiu és mostrar eines pràctiques i senzilles perquè cada persona, rebre trobar i mantenir els hàbits, que, segons les seves necessitats, li permetin viure el millor de si mateixa. Amb aquest objectiu impartim tallers monogràfics, formació especialitzada, classes personalitzades i grups a la carta, xerrades i servei de coach.
Pots trobar-nos a www.nishime.org
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2018
