Ronald Holman és el director de Free From Food & Health Ingredients, la fira centrada en el potencial del mercat ecològic, Free From (productes lliures de) i vegà, que connecta a detallistes, comerciants, fabricants i tecnòlegs. La 9a edició de l’esdeveniment tindrà lloc els dies 7 i 8 de juny de 2022 en Gran Via Fira de Barcelona.
Què trobarem quan visitem Free From Functional Food & Health Ingredients Barcelona el 7 i 8 de juny?
L’edició d’aquest any de Free From Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI), que se celebrarà a Barcelona els dies 7 i 8 de juny, s’espera que sigui una de les més emocionants fins avui. L’esdeveniment atraurà a visitants de retailers, serveis d’alimentació, cadenes ecològiques i fabricants que busquen afegir un punt de diferència al seu negoci.
«La fira d’enguany serà un formiguer d’innovació i educació»
És un moment molt emocionant en el mercat dels productes Free From, ja que el sector continua gaudint d’un augment de la popularitat. En 2020, les vendes de productes lliures de van augmentar un 16,9% fins a superar els mil milions de lliures esterlines, i aquest creixement va continuar durant 2021, ja que els primers informes mostren que la demanda es va disparar un 19,6% (496,1 milions). Amb aquest creixement, no és d’estranyar que l’esdeveniment d’enguany es converteixi en un formiguer d’innovació i educació. Més de 320 expositors s’han inscrit per a mostrar més de 10.000 productes i marques pioneres procedents de més de 53 països de tot el món. S’agruparan en pavellons per països per a captar les tendències i innovacions que presentin els proveïdors, que abasten Àustria, Bolívia, Xile, Finlàndia, Dinamarca, Sicília, Tailàndia i Corea, entre altres.
A més d’un cartell estel·lar d’expositors, hi haurà un programa de conferències especial, en el qual participaran més de 55 acadèmics, investigadors i consultors de tot el sector dels aliments funcionals i els ingredients saludables.
Quin és el perfil de l’expositor de la fira? I del visitant?
Els nostres expositors procedeixen de diferents àrees de la indústria dels aliments funcionals i els ingredients saludables. La majoria són fabricadores d’aliments Free From, ecològics i/o vegans, propietaris de marques i/o marques privades, majoristes, distribuïdors, comerciants i altres proveïdors de solucions lliures de i funcionals. Això inclou als fabricants d’ingredients que estan actius en els mercats europeus d’aliments i begudes Free From. El perfil dels nostres visitants es compon principalment de compradors i prescriptores internacionals de la petita i gran distribució (bio), fabricadores, serveis d’alimentació, botigues de salut i de conveniència.
«La fira ofereix una oportunitat única perquè els proveïdors d’ingredients i productes nous i innovadors es reuneixin, estableixin contactes i facin negocis»
L’edició d’enguany arriba amb un programa renovat. Quins temes s’abordaran en les activitats i seminaris?
Encara estem en la fase de planificació de les conferències i treballarem intensament per a assegurar que els ponents i els temes siguin el més innovadors, atractius i informatius possible. En les pròximes setmanes anunciarem el programa complet, però podem revelar que enguany es dividirà en tres seccions: 1) Conferències sobre productes lliures de, 2) Conferències sobre productes vegans i plant-based i 3) Conferències sobre proveïdors i coneixements. Els visitants podran conèixer els temes més candents de l’actualitat, com l’envasat sostenible, la creació de marques, els ingredients de fleca saludables, els comportaments dels consumidors després de la pandèmia, etc. També podem confirmar que representants de tots els clústers de ACCIO, com el Clúster d’Embalatge, Serveis Alimentaris, Gurmet i Innovació, Camara Catalunya, Innova Market Insights, HRA Global, Lantern, la Universitat de Barcelona, l’associació espanyola de la indústria minorista AECOC i la Unió Vegetariana d’Espanya, seran presents en el programa.
Per què és Free From Barcelona una fira imprescindible per als professionals del comerç minorista, la restauració i els serveis alimentaris?
Free From Functional Food & health Ingredients és l’únic esdeveniment dedicat a cobrir les cinc àrees clau i de ràpid creixement que serveixen al comerç minorista. Entre elles, la Vegana, que presenta una àmplia gamma de productes no derivats d’animals; la categoria Free From (lliure de gluten, lactis, lactosa, ou, sucre i al·lergògens); el segment Ecològic, que abasta els productes lliures de químics, lliures d’OGM, Comerç Just, lliures de pesticides, sostenibles i amb ingredients 100% naturals. Les dues últimes categories són les Funcionals, que abasten les vitamines, els complements nutricionals i alimentaris, la nutrició esportiva, les proteïnes, els suplements dietètics i molts més productes nutricionals i superalimentos, així com Solucions d’Ingredients més àmplies, que alineen la venda al detall i la tecnologia alimentària, salvant les distàncies per a desenvolupar amb èxit nous productes funcionals i lliures de.
La fira ofereix una oportunitat única perquè els proveïdors d’ingredients i productes innovadors -que entren en una de les categories anteriors- es reuneixin, estableixin contactes i facin negocis amb els millors compradors i prescriptores de les empreses de fabricació d’aliments, de venda al detall i de serveis alimentaris del sector. Com poden testificar els que ja han visitat l’esdeveniment, FFF&HI és molt més que una fira comercial, és l’experiència definitiva en matèria de productes lliures de, ecològics i vegans. En combinació amb el programa de conferències, ofereix una excel·lent experiència educativa d’immersió per a aquells que desitgin actualitzar els seus coneixements del sector.
«En combinació amb el programa de conferències, FFF&HI ofereix una excel·lent experiència educativa d’immersió per als qui desitgin actualitzar els seus coneixements del sector»
La fira s’amplia amb Free From Packaging.
Free From Packaging és una zona interessant dins de la fira i abasta solucions d’envasament sostenibles per als compradors de materials d’embalatge que treballen amb fabricants d’aliments i begudes en els sectors del retail, el menjar per a portar i la restauració. A Barcelona, el mes vinent de juny, l’esdeveniment atraurà als fabricants europeus d’aliments, així com als dissenyadors d’envasos per al comerç minorista. Abarca els envasos de paper, cartó, a base d’arròs, biocompostables, biodegradables, a base de blat de moro, reutilitzables i reciclables, així com moltes altres solucions sostenibles innovadores.
La categoria «Free From» segueix en auge. Quina serà la tendència més important en Free From aquest 2022?
El sector dels aliments Free From està certament en auge i ho ha estat durant un temps. No obstant això, crec que són els aliments que ofereixen beneficis per a la salut i el benestar els que tindran una major demanda per part dels consumidors enguany. Des de la pandèmia de la Covid-19 ha augmentat la conscienciació sobre els ingredients funcionals que poden millorar uns certs aspectes de la salut -tant física com mental- i el paper que poden exercir els aliments i les begudes en aquest sentit. Avui dia, els consumidors busquen constantment maneres de millorar el seu estil de vida, per la qual cosa imagino que els productes que ofereixen propietats de millora de la salut seran populars.
«Des de la pandèmia de la Covid-19 ha augmentat la conscienciació sobre els ingredients funcionals que poden millorar uns certs aspectes de la salut i el paper que poden exercir els aliments i les begudes en aquest sentit
El futur de la indústria alimentària és «Free From»?
El futur de la indústria alimentària és, sens dubte, el dels productes Free From, encara que amb moltes variants. Encara que imagino que les àrees més tradicionals del mercat (sense lactosa, sense gluten, etc.) continuaran florint, espero que altres àrees comencin a créixer. Per exemple, el moviment de productes sense/amb baix contingut d’alcohol està en auge, amb un consum que creixerà un 31% fins a 2024, segons un estudi de mercat de IWSR. Encara que la categoria és encara relativament petita, està demostrant ser més popular entre els consumidors, especialment amb la major atenció a la salut i el benestar des de la pandèmia.
També preveig que l’absència d’emissions de carboni serà una de les pròximes grans tendències del sector. El climatarianisme -una dieta centrada en la reducció de la nostra petjada de carboni- està guanyant ràpidament adeptes a mesura que els consumidors són més conscients de l’impacte que els seus hàbits de consum tenen en el planeta. En conseqüència, espero que els consumidors prestin més atenció a la petjada de carboni dels seus aliments.
Més informació sobre Free From Food Barcelona 2022 disponible a: www.freefromfoodexpo.com
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2022
