Kees Barnhard és el fundador de TerraSana, empresa productora i distribuïdora de productes ecològics amb seu a Holanda. El 1989 es va embarcar en una missió: fer arribar aliments ecològics reals a totes les taules. El que va començar com una visió única ha resultat ser pionera. I el seu amor innat pels aliments purs sense additius és el cor de «Positive eating», el lema de TerraSana.
TerraSana ha estat pionera des de la seva fundació l’any 1979. Quins valors el van inspirar a crear aquesta empresa?
Fa 40 anys vaig plantar les llavors de TerraSana. Com a fill de botiguer, em van ensenyar molt aviat el sabor pur i el que els aliments ecològics aporten a les persones i a la naturalesa. Volem ser el punt de referència. El nostre objectiu és ser 100% vegans. Les nostres opcions són cada vegada més clares. Descobrim, provem i triem conscientment.
Com mantenen els alts nivells de qualitat i integritat en l’aprovisionament de la seva gamma de productes?
Fa anys que col·laborem amb els proveïdors. Aquests subministren productes directament des del seu país d’origen, sovint lleugerament adaptats als gustos dels consumidors europeus. Aquest viatge implica l’establiment de relacions a llarg termini, el desenvolupament conjunt de productes, la realització de proves exhaustives amb els clients i la participació activa del nostre departament de qualitat. Quan és necessari, visitem aquests llocs per a garantir el compliment de les nostres normes de qualitat.
«Veiem l’alimentació plant-based com el futur, un mitjà per a marcar la diferència en el món, fins i tot a escala individual»
Com ha influït en la seva perspectiva personal el creixement del moviment a favor de l’alimentació vegana/vegetariana?
Veiem l’alimentació plant-based com el futur, un mitjà per a marcar la diferència en el món, fins i tot a escala individual. La nostra màxima prioritat és garantir que els nostres productes siguin tan purs com sigui possible, utilitzant ingredients senzills i sense complicacions. L’adopció d’una dieta plant-based pot resoldre els problemes mundials del canvi climàtic, la mala qualitat del sòl, la contaminació de l’aigua i les emissions excessives de nitrogen. Ens hem compromès a convertir tots els productes no vegetals de la nostra gamma en alternatives vegetals. Fer el canvi és un repte, però és possible. Actualment, el 99,7% del nostre assortiment és d’origen vegetal. Per a 2024, el nostre objectiu és aconseguir el 99,9%.
Què pot dir-nos de les seves iniciatives de sostenibilitat, més enllà dels productes?
Estem fent nous passos, que pretenem reforçar amb la certificació B-Corp que s’espera que ens concedeixin a principis de 2024. Hem posat en marxa iniciatives de sostenibilitat en les nostres oficines, centres de distribució i plantes de producció, com la instal·lació de panells solars i aïllament addicional en teulades, il·luminació LED, subministrament de fruita ecològica als empleats, ús exclusiu de productes de neteja ecològics, ús de paper certificat FSC i donació d’excedents al Banc d’Aliments.
Què vol dir «Positive eating»?
Es tracta de gaudir junts del bon menjar i prendre les decisions correctes per a un mateix, l’entorn i el planeta. Els aliments ecològics són «positius» perquè contribueixen al nostre futur i al de la Terra. Creem productes purs, honestos i plant-based. No afegim res a les nostres receptes que no correspongui. Pretenem transmetre amb aquest missatge qui som i què aspirem a aconseguir.
El sector de l’alimentació ecològica ha experimentat un important creixement i canvis al llarg dels anys. Com descriuria la situació actual?
En general, el mercat ecològic ha experimentat un creixement significatiu al llarg dels anys. L’inici de la guerra a Ucraïna va provocar un augment dels preus de les matèries primeres i l’energia. Algunes empreses van aplicar pujades de preus, mentre que els consumidors es van enfrontar a incerteses sobre la seva renda disponible. Des de finals del 2022 i principis de 2023 observem una tendència dels consumidors a gastar menys en botigues especialitzades. Moltes petites botigues de productes ecològics d’Alemanya i França han tancat o travessen greus dificultats.
Afortunadament, enguany vam poder abaixar els preus del nostre assortiment de llet de coco, auró i del Japó. Amb això preteníem animar a majoristes i botigues a fer el mateix. Ens beneficia a tots quan els consumidors perceben que poden comprar més per la mateixa quantitat, i això es tradueix en un augment de les vendes de productes ecològics en tota la cadena.
Autor: Oriol Urrutia, Co-Editor i Politòleg
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol 2024
