L’arbre del coneixement del bé i del mal, segons la Bíblia, era una pomera. D’una pomera va sortir el fruit que desfermaria la guerra de Troia i sota una pomera Newton va redescobrir la gravetat. El cultiu de la poma ens acompanya des de fa mil·lennis i és una fita en l’any agrícola. L’inici de la collita a l’agost coincideix amb el punt àlgid de l’hort d’estiu, mentre que quan es cullen les últimes pomes, tan tard com per Tots Sants, l’hort és domini de cols, bròquils i espinacs.
Per molts, l’arribada de les pomes suposa la tornada a la rutina, la fruita resistent que acompanya a la feina o la motxilla dels nens com a alternativa saludable a gormanderies carregades de sucres processats. Un significat especial té la collita de les pomes pel pagès que ha fet créixer l’arbre des que era un plançó. La campanya de collir és la culminació de tot un any d’esforç: compost a la tardor, esporga hivernal, floració, control de plagues i més. Tasques que amb la primera poma prenen sentit.
La recol·lecció de les pomes ha canviat molt en cinquanta anys. Els marcs de plantació eren més amples, la collita es feia a mà, amb bancs i escales, reunint família, veïns i estudiants. Avui dia, els fruiters ocupen menys espai, arrenglerats en línies, i els collidors majoritàriament provenen d’altres països. Molts treballadors del Marroc i Senegal van arribar amb les primeres onades d’immigració del tombant de l’any 2000 i continuen venint. Alguns s’han convertit en fixos i són veïns del poble. Aquest canvi ha enriquit la diversitat cultural de les nostres comunitats agrícoles, aportant noves perspectives i experiències al camp.
Un significat especial té la collita de les pomes pel pagès que ha fet créixer l’arbre des que era un plançó
Les nostres varietats
- Gala. Reina de la collita d’agost, vermella sobre fons groc verdós, pot ser bicolor o amb estries. Polpa blanca, consistent, sucosa i dolça, ideal per amanides. És una de les preferides pels consumidors per la seva textura i dolçor equilibrada.
- Golden. Poma icònica de Ponent, dolça i suau, textura cruixent i sucosa. Color groc intens (Delicious, Smoothy) o groc verdós (Reinders). Collida a l’agost (Suprema) i setembre. Aquesta varietat és molt valorada per la seva durabilitat i versatilitat, sent una opció excel·lent tant per a consum fresc com per a la cuina.
- Granny. Poma àcida per excel· lència, verd llima amb piquets clars, cruixent, sucosa i refrescant, ideal crua, en amanides o cuinada. Gust àcid i sucres. És coneguda per la seva capacitat de mantenir-se fresca durant llargs períodes, el que la fa ideal per a emmagatzematge.
- Fuji. Dolça, vermell fosc intens, polpa ferma, poc sucosa i cruixent. Cultiu recent, molt apreciada. Aquesta poma és popular entre aquells que prefereixen un sabor dolç i intens, sent una de les més consumides durant l’hivern.
- Story. Poma de tardor, dolça, pell vermell fosc intens, polpa ferma, poc sucosa i cruixent. Aquesta varietat és menys coneguda però està guanyant popularitat per la seva dolçor excepcional i textura única.
Com a petits productors, defensem un model de comercialització basat en botigues de proximitat i xarxes de consumidors, que han fet possible la pagesia ecològica. Formar part de la Cooperativa Hortec és un privilegi i contribueix a la sobirania alimentària del nostre país. Aquesta filosofia no només ens permet oferir productes de qualitat, sinó que també ens ajuda a mantenir una relació estreta amb els nostres clients, coneixent les seves necessitats i adaptant-nos-hi. A través de la nostra participació en la cooperativa, treballem conjuntament per enfortir el teixit local i promoure pràctiques agrícoles sostenibles que respecten el medi ambient i la salut de les persones.
Autor: Josep Maria Coll, Soci d’Hortec, cooperativa d’agricultura ecològica
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2024
