Biodistritos: un ejemplo práctico de sistemas alimentarios sostenibles
Un biodistrito es un área geográfica en la que campesinos, ciudadanos, consumidores, operadores turísticos, asociaciones, centros de investigación y autoridades públicas colaboran para lograr...
Regiones y ciudades ecológicas; fomento de la agricultura ecológica local
Hace dos años me trasladé del lobby internacional ecológico de la UE al desarrollo de cooperaciones regionales ecológicas. Pasé de las interminables discusiones sobre...
Cultivos extensivos y cultivos hortícolas ecológicos
Cuando hablamos de agricultura extensiva nos estamos refiriendo a un sistema de producción agroganadero donde se cultivan grandes extensiones de tierra incorporando el mínimo...
Evolución del sistema alimentario, ¿a quién beneficia?
En las últimas décadas, el sistema alimentario global ha experimentado transformaciones profundas y aceleradas. La industrialización y la globalización han transformado la forma en...
Certificación ecológica en España: costes y libre competencia en el punto de mira
La certificación ecológica garantiza que los operadores y los productos cumplen con los requisitos de la normativa europea de producción ecológica y ofrece las...
Encontrar alimentos ecológicos con una huella de carbono mínima
Aunque la agricultura ecológica se ha popularizado masivamente en las últimas décadas, en realidad ya existe desde hace más de medio siglo. Surgió como...
Contaminación de los productos ecológicos y medidas de precaución
La principal razón para comprar alimentos ecológicos, según los estudios, es, con diferencia, la salud. Sin embargo, cada vez más personas afirman consumir alimentos...
El consumo de fruta y verdura ecológica reduce el desperdicio alimentario global
El mundo desperdicia más de 1.000 millones de platos de comida al día, una quinta parte de todos los alimentos disponibles para el consumo...
La oferta de alimentos veganos siguiendo las tendencias
Cereales y legumbres. A buen precio, cereales y legumbres tienen muchas cualidades nutricionales. Son ricos en proteínas, minerales y vitaminas. En Europa, las tres...
Agricultura biodinámica II: una mirada contemporánea
En un anterior artículo hablamos de cómo Rudolf Steiner, fundador del movimiento filosófico de la antroposofía, planteó las bases de la agricultura biodinámica en...
