Encontrar alimentos ecológicos con una huella de carbono mínima
Aunque la agricultura ecológica se ha popularizado masivamente en las últimas décadas, en realidad ya existe desde hace más de medio siglo. Surgió como...
Contaminación de los productos ecológicos y medidas de precaución
La principal razón para comprar alimentos ecológicos, según los estudios, es, con diferencia, la salud. Sin embargo, cada vez más personas afirman consumir alimentos...
El consumo de fruta y verdura ecológica reduce el desperdicio alimentario global
El mundo desperdicia más de 1.000 millones de platos de comida al día, una quinta parte de todos los alimentos disponibles para el consumo...
La oferta de alimentos veganos siguiendo las tendencias
Cereales y legumbres. A buen precio, cereales y legumbres tienen muchas cualidades nutricionales. Son ricos en proteínas, minerales y vitaminas. En Europa, las tres...
Agricultura biodinámica II: una mirada contemporánea
En un anterior artículo hablamos de cómo Rudolf Steiner, fundador del movimiento filosófico de la antroposofía, planteó las bases de la agricultura biodinámica en...
Rediseñar el sistema alimentario para recuperar el planeta que heredamos
La transición agroecológica tiene el potencial de lograr un planeta más resistente a la emergencia climática y de revertir muchos de los daños ocasionados...
Los orígenes de la agricultura biodinámica
Para hablar de la agricultura biodinámica es necesario hablar de Rudolf Steiner, un filósofo austríaco nacido en 1861, erudito literario, educador, artista, autor teatral,...
La Euro Hoja y su virtud de ser memorable
La memorabilidad es la virtud de ser memorable, célebre, reconocido, notable, inolvidable. Es el mayor deseo de todas las marcas, ser reconocida al momento....
Agroecología, Regenerativa, Natural y Ecológica: ¿competencia o familia armónica?
La agricultura ecológica ya no está sola. Diversos movimientos tienen principios y estrategias similares. BIOFACH 2024 analiza las perspectivas científicas (FiBL) y políticas (IFOAM...
Gluten, ¿el enemigo público? (Parte 2)
La primera parte de este artículo sobre el documental “Gluten, enemigo público”, de Patrizia Marani, hablaba de cómo se forma el gluten y de...
