La oferta de alimentos veganos siguiendo las tendencias
Cereales y legumbres. A buen precio, cereales y legumbres tienen muchas cualidades nutricionales. Son ricos en proteínas, minerales y vitaminas. En Europa, las tres...
Agricultura biodinámica II: una mirada contemporánea
En un anterior artículo hablamos de cómo Rudolf Steiner, fundador del movimiento filosófico de la antroposofía, planteó las bases de la agricultura biodinámica en...
Rediseñar el sistema alimentario para recuperar el planeta que heredamos
La transición agroecológica tiene el potencial de lograr un planeta más resistente a la emergencia climática y de revertir muchos de los daños ocasionados...
Los orígenes de la agricultura biodinámica
Para hablar de la agricultura biodinámica es necesario hablar de Rudolf Steiner, un filósofo austríaco nacido en 1861, erudito literario, educador, artista, autor teatral,...
La Euro Hoja y su virtud de ser memorable
La memorabilidad es la virtud de ser memorable, célebre, reconocido, notable, inolvidable. Es el mayor deseo de todas las marcas, ser reconocida al momento....
Agroecología, Regenerativa, Natural y Ecológica: ¿competencia o familia armónica?
La agricultura ecológica ya no está sola. Diversos movimientos tienen principios y estrategias similares. BIOFACH 2024 analiza las perspectivas científicas (FiBL) y políticas (IFOAM...
Gluten, ¿el enemigo público? (Parte 2)
La primera parte de este artículo sobre el documental “Gluten, enemigo público”, de Patrizia Marani, hablaba de cómo se forma el gluten y de...
Productos ecológicos: ¿locales, europeos o importados?
Cuál es la diferencia de valor de los alimentos producidos a partir de materias primas locales o europeas en comparación con los importados? Desgranemos...
El sector ecológico se prepara para un año de grandes retos
Las conmociones geopolíticas de los últimos años y la subsiguiente crisis del coste de la vida provocaron efectos significativamente negativos en los mercados ecológicos...
La alimentación vegetal en Francia
¿Quiénes son los consumidores? Una mayoría de mujeres (67%), más bien jóvenes entre 15-34 años (41%), de categoría socio-profesional (CSP): CSP + (directivos y...
