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Cúrcuma, el antiinflamatorio natural

03/02/2021

La cúrcuma es un rizoma derivado de la planta Curcuma longa, que se usa en medicinas tradicionales como la china o la ayurvédica desde hace miles de años con múltiples beneficios.

Cúrcuma, el antiinflamatorio natural — Refuerza tu sistema inmunológico con una infusión de cúrcuma

Cúrcuma y curcumina

Especialmente es reconocida por su acción antiinflamatoria gracias a la curcumina, su componente más activo y que también actúa como un potente antioxidante.

Precisamente, la curcumina (pigmento polifenólico) es la responsable de darle el color amarillo anaranjado a los platos y les aporta un sabor intenso ligeramente picante y amargo. La puedes encontrar en herboristerías o tiendas y supermercados ecológicos en rizoma o en polvo. Es una especie muy apreciada en la cocina oriental, especialmente en la vegetariana hindú, y también es uno de los ingredientes básicos que conforman el curry.

Principales beneficios

En los últimos 20 años se han hecho muchos estudios científicos para profundizar más en el conocimiento sobre esta especie.

Antiinflamatorio natural

Muy útil para combatir dolores articulares y artritis. A los deportistas les ayuda a recuperarse antes de las lesiones. Se equipara su eficacia a fármacos antiinflamatorios, pero sin sus efectos secundarios.
Su acción también ayuda a mejorar patologías que cursan con inflamación como el Crohn o colitis ulcerosa.

Alivia problemas digestivos y hepáticos

Al favorecer el funcionamiento del hígado y la descarga de bilis, se digieren mejor las grasas y mejoran las digestiones pesadas y las diarreas.

Mejora el estado de ánimo

Ayuda a reducir el estrés y a modular la depresión porque reduce la inflamación neuronal.

Ayuda en enfermedades neurodegenerativas

Al reducir la inflamación crónica del sistema nervioso central. Especialmente se ha estudiado en enfermos de Alzheimer.

Ayuda en el tratamiento del cáncer

Al reducir la creación de nuevos vasos en los tumores, así como su diseminación (metástasis), y favorece la apoptosis celular.
También se le atribuyen propiedades antivirales, antibacterianas, antifúngicas y reguladoras de la glucosa en sangre.

Se equipara su eficacia a fármacos antiinflamatorios, pero sin sus efectos secundarios

Cómo mejorar la absorción de la cúrcuma

Uno de los grandes inconvenientes de la cúrcuma es que su biodisponibilidad es baja. Es decir, no tiene facilidad para ser absorbida y pasar a sangre.
Una manera muy sencilla de mejorar su absorción es añadiendo un poco de pimienta negra molida, gracias a la acción de la piperina. También es interesante combinarla con alguna grasa porque se disuelve bien en ella y estimula la secreción de bilis.
Aliñar unas verduras con aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de postre de cúrcuma y un poquito de pimienta negra es una buena estrategia para beneficiarnos de los componentes medicinales de la cúrcuma.
Otro aspecto a tener en cuenta es que la eliminamos rápidamente porque se metaboliza a gran velocidad en hígado e intestinos.
Podemos jugar con ventaja retrasando su degradación y que esté más tiempo circulando en sangre si en la misma comida hay alguno de estos alimentos: ajo, cebolla, sésamo, uvas o manzana (con piel). También frena su eliminación una infusión de pasiflora con miel.

Suplementos

Si tenemos alguna patología que requiera dosis diarias altas de cúrcuma, sería interesante tomar, bajo la supervisión de un terapeuta, un suplemento de cúrcuma.
Los más biodisponibles son los que están presentados en forma de cúrcuma fitosomada o que además de curcumina incluyen curcuminoides y los aceites esenciales del rizoma.
Está contraindicada si se toman anticoagulantes o antiplaquetarios. Tampoco se recomienda en caso de embarazo.

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