Avui dia ens hem acostumat a menjar qualsevol cosa per treure la gana. Ja sigui per falta de temps o de ganes, aquest costum no hauria de ser habitual, ja que, a la llarga, podria ocasionar problemes de salut. Et proposem alguns brenars saludables perquè trenquis amb aquest mal hàbit.
Així doncs, hauríem d’aprendre a prescindir d’aliments superflus (com el menjar ràpid, la brioixeria industrial, els refrescos, les llaminadures, etc.), ja que solen ser aliments altament processats que estan carregats de calories buides, a més de no tenir gairebé cap valor nutricional i d’estar plens d’additius alimentaris (colorants, conservants, estabilitzants, potenciadors de sabor, etc.).
Un clar exemple el veiem en els nens. L’obesitat infantil s’ha convertit en un autèntic problema en
la nostra societat. De fet, cada vegada hi ha més nens amb sobrepès i són aquests hàbits alimentaris, units a l’escassa activitat física, els que s’han de corregir, ja que estan directament relacionats amb el desenvolupament de malalties cardiovasculars o diabetis de tipus II. Aquest problema no només afecta els nens, sinó a tota la població: el nombre de persones obeses a Europa s’ha triplicat en els últims 20 anys.
El patró de consum d’aliments en la nostra societat resulta, en moltes ocasions, força preocupant. Per aquesta raó m’agradaria presentar-vos alguns berenars saludables per a tota la família que us ajudaran a estar sans i ben alimentats.
Alguns ex
emples:
- Una peça de fruita i un grapat de nous.
- Un entrepà de pa amb paté o embotit vegetal, tofu, seitàn, tempeh, hummus, guacamole o tahini combinat amb hortalisses com pebrot, tomàquet, espàrrecs, fulles d’enciam o qualsevol altra fulla verda, pastanaga ratllada, olives, germinats, etc. També es p
ot fer una versió dolça amb una base de crema de cacauets, ametlles, avellanes o tahini amb fruita laminada com kiwi, plàtan, maduixes o melmelada. - Un bol de llet, un batut o un iogurt acompanyat d’una fruita i de cereals amb fruita seca (anacards, nous, avellanes, etc.), llavors de sèsam, pipes de carbassa, de gira-sol, germen de blat, verd de blat, etc.
I perquè aquests exemples siguin saludables, és preferible consumir:
- Fruita ecològica per aprofitar la pell, ja que té un major contingut en vitamines i minerals (tots els pesticides, herbicides i plaguicides són a la pell de la fruita no ecològica).
- El pa més recomanable és el que està fet amb farines 100% integrals, ecològiques i amb llevat de massa mare (evitar les farines refinades).
- Cereals ecològics sense sucres afegits.
- Llet d’origen vegetal (de soja, civada, arròs, ametlles, etc.) amb calci, preferiblement ecològica i sense sucres afegits.
- Tant les cremes de fruits secs com les melmelades que estiguin elaborades 100% amb fruita, fruita seca o llavors, sense sucres afegits.
En definitiva, el que importa és fixar-nos més en la qualitat i menys en la quantitat de l’aliment.
Hauríem de reeducar-nos i adoptar bones costums basades en una alimentació sana i nutritiva que inclogui una mica d’activitat física diària i que eviti tot tipus de substàncies tòxiques (alcohol, tabac, etc.) per poder, d’aquesta manera, portar una vida saludable.
Per consultar les fonts podeu visitar www.dietistasvegetarianos.com
ESPAI PATROCINAT PER
El Granero Integral
Autora: Esther Baena, dietista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2020
