Aquesta recepta és ideal per prendre com a postre o com a esmorzar o berenar.
Ingredients per a 4 persones:
– 500cl de iogurt de soja
– 1 poma tipus golden ratllada
– El suc de mitja llimona
– La ratlladura de mitja llimona
– Una cullerada de postres de canyella en pols
– 4 cullerades de nabius deshidratats
– 4 cullerades de melmelada de nabius
– 4 nous a trossets o unes avellanes trossejades
Preparació:
En un bol individual posarem per a cada comensal, dues cullerades de iogurt de soja, que cobrirem amb una cullerada de poma ratllada, que prèviament haurem barrejat amb una mica de suc i ratlladura de llimona, per tal d’evitar la seva oxidació. Bolcarem uns nabius deshidratats i els tornarem a cobrir amb dues cullerades soperes més de iogurt.
Finalment decorarem amb una cullerada de melmelada de nabius i els trossets de nou o avellanes, empolvorant la canyella en pols per sobre.
Autora: Mª Pilar Ibern “Gavina”, asesssora nutricional i escriptora
