Si vols provar un dolç cremós però sense làctics ni sucres, et presento aquest Sedós de Tofu amb Fruits vermells, que només veure-l, ja nodreix els teus sentits. De textura delicada i efecte saciant, és una alternativa excel·lent als lactis feta a base de tofu, però no qualsevol tofu, sinó el tofu sedós, el coneixes?

Sedoso tofu frutos rojos

Es tracta d’una varietat del tofu molt apreciada al Japó, derivat també de la soja però de consistència més tova en ser més ric en aigua, de manera que és ideal per fer salses, cremes i postres vegetals. Té riquesa en proteïna, en calci i en isoflavones. És important que sigui sempre biològic, ja que la soja convencional freqüentment sol ser transgènica.

No conté colesterol però si lecitina i àcids grassos poliinsaturats que ajuden a combatre-l. Combinat amb gerds, maduixes i nabius, tots ells d’alt poder antioxidant i antiinflamatori, aconseguim un sedós de tofu amb fruits vermells deliciós, baix en sucre, amb funció anti-aging i regulador del metabolisme.

I com a toc saborós i saludable, li afegim crema d’ametlles, rica en proteïna vegetal, en calci i magnesi, i sobretot d’alt poder alcalinitzant, per aportar aquest aroma a ametlla torrada mentre cuidem i reparem els nostres músculs i sistema nerviós. D’altra banda com a bon complement, el açaí, un superaliment ric en pigments antioxidants, brindarà colorit, fibra, calci, potassi, ferro i omega 3, 6 i 9.

 

Aquest sedós de tofu amb fruits vermells és una excel·lent manera de cuinar tofu amb fruita, a consumir de manera casual i millor fora dels àpats, per poder digerir bé i absorbir tots els seus beneficis, sense comprometre la higiene intestinal i digestiva. Una bona opció a mig matí o com a berenar proteic, saludable i acolorit.

Ingredients per a dues persones

– 240 gr. de tofu sedós
– 130 gr. de gerds i / o maduixes bio
– 30 gr. de nabius bio
– 1 c. postres de crema d’ametlles
– 1 c. postres de superfood Açaí
– Opcional: 1 dàtil o c. postres de xarop de coco

Elaboració

1. Netejar els fruits vermells.

2. Barrejar en el got de la batedora el tofu sedós amb la fruita, fins que quedi ben homogeni tot.

3. Afegir la crema d’ametlles i el açaí, i tornar a barrejar.

4. Opcional: afegir el dàtil o xarop de coco si volem endolcir

5. Reservar a la nevera, abans de servir-lo.

PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable

Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Octubre 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here