Avui en dia moltes persones es veuen afectades per problemes comuns a l’hora de fer la digestió, com gasos, reflux, restrenyiment, etc. Encara que cada un té un abordatge específic a través de l’alimentació, m’agradaria parlar avui d’alguns tes que tenen la propietat de millorar la digestió. L’avantatge dels tes és que en ser líquids s’absorbeixen fàcilment i actuen ràpidament en tot l’organisme.
El primer és el te de tres anys. També se’l coneix com Kukicha (quan el que es fa servir són les branques) o Bancha (quan el que es fa servir són les fulles). Prové de la planta del te on les branques i fulles romanen durant tres anys a la planta assecant-se al sol. En aquest procés es perd la teïna gairebé del tot pel que aquest te no té efectes excitants i augmenta el contingut de la planta en minerals i vitamines; de fet té molt més calci que la llet de vaca i més del doble de vitamina C que la taronja. Millora i alleuja les nàusees i la gastritis, reforça la digestió en general, tonifica el cor i també és útil en nefritis i infeccions de bufeta. Alcalinitza ràpidament la sang i per tant ajuda en casos de cansament o immunitat baixa. Es pot prendre calent en èpoques de fred i fred en èpoques de calor (és una beguda deliciosa a l’estiu si al preparar-la afegim una pela de llimona o de taronja).
Un altre te del que vull parlar és el te de dent de lleó. Aquesta planta abunda a la primavera i s’utilitza en pràcticament tot el món. Facilita la digestió, estimula la gana, augmenta la producció de bilis i com a tal és excel·lent per als problemes de fetge i vesícula. A més aquest te també té efectes diürètics ajudant a l’organisme a eliminar substàncies tòxiques. L’arrel de dent de lleó pot ser usada també a la cuina i també es poden torrar i transformar-la en “cafè” que a més de les propietats del te, augmenta la vitalitat i la concentració mental.
Un altre te que potser el lector no conegui tant o estigui menys familiaritzat amb ell és el te d’arròs torrat. Aquest te és d’elaboració casolana. Cal torrar dues cullerades d’arròs integral biològic en una cassola (en sec) fins que es dauri (movent-lo perquè no es cremi), després ajuntar-ho amb un litre d’aigua, portar a ebullició, i cuinar a foc mitjà baix 7-9 minuts. És excel·lent per remineralitzar i tonificar la digestió.
Si les teves digestions són febles, a més de canviar la teva alimentació, pots incorporar alguns d’aquests tes regularment.
Autor: Dra. Eva T. López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral – www.doctoraevalopez.com
Bio Eco Actual Abril 2017
