Cada vegada són més i més les persones que pateixen de gasos digestius, podent ser des d’una incòmoda molèstia fins a un veritable problema (amb inflor, pesadesa i en alguns casos dolor després de cada àpat).
Si aquest és el teu cas et proposo que tinguis en compte alguns aspectes que poden millorar aquesta condició.
Llegums: algunes persones no habituades al consum de llegums i que comencen a introduir-les en la dieta troben una gran dificultat per digerir-les apropiadament. En primer lloc comença menjant-ne poca quantitat i al cuinar-les tingues en compte alguns aspectes: remulla-les a la nit amb un trosset d’alga kombu, llença l’aigua de remull, treu l’escuma quan comencen a bullir i no afegeixis la sal fins a 10 minuts abans d’acabar la cocció.
La barreja d’hidrats de carboni simples (sucres, fruita, dolços) i complexos (cereals, llegums i verdures) que es digereixen a diferent ritme, produeixen fermentacions a l’intestí amb la producció de gas. Per això és recomanable no prendre’ls junts, és a dir pren la fruita entre hores i si prens postres no ho facis just després de dinar; espera un parell d’hores i pren-los com snack.
La barreja de proteïna i carbohidrats per a algunes persones sensibles (sobretot les que tenen tendència a menjar molts dolços) comporta també la producció de gas. Si aquest és el teu cas, fins que els teus intestins estiguin més forts, pots optar per prendre proteïna (llegum) i hidrats (cereals integrals) en àpats separats.
Menjar amb tensió, drets, ràpid o enfadats, inhibeix i dificulta els processos digestius
Si et trobes menjant i t’adones que estàs en alguna d’aquestes situacions, és molt millor que paris, prenguis consciència, i respiris profundament abans de tornar a ingerir algun mos.
Beure amb els àpats no ajuda al nostre propòsit, no tant de manera directa, però si indirectament ja que disminueix la força digestiva i pot afavorir una digestió pobra i absorció de nutrients deficients. Paradoxalment una miqueta de te kukicha o bancha amb unes gotes de shoyu després de dinar pot neutralitzar l’aparició de gasos.
Finalment, menjar molt no ajuda, així que modera el volum de menjar i mastega acuradament els teus aliments: cereals, llegums i verdures tenen hidrats de carboni la digestió dels quals comença a la boca i és fonamental per evitar els gasos, una masticació atenta, intentant que el menjar sòlid gairebé es torni líquid (recorda que els teus intestins no tenen dents!).
Autora: Dra. Eva T. López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral
Bio Eco Actual Maig 2017
