RECOMANAT PER
Sol Natural
Aquest Porridge de Civada de tardor és un esmorzar reconfortant, saciant i digestiu gràcies a l’aportació de la civada sense gluten en forma de flocs i beguda, coneguda per les seves propietats relaxants, energitzants i reguladores del colesterol.
El toc de cardamom aporta un autèntic plus gràcies al seu oli volàtil anomenat cineol que alleuja la congestió pectoral, millorant els casos de bronquitis, laringitis i refredats.
Tot això afegit al poder cardioprotector de les castanyes, sent a més antiinflamatòries i baixes en calories, i el millor, de temporada!
Deixa’t sorprendre pel seu sabor i gaudeix com mai dels matins de tardor
Estris
-Batedora de got potent (mínim 950 Watts)
-Cassó
Ingredients
Crema de castanyes i cacau
- 1/2 tassa de castanyes pelades, prèviament remullades durant 20 minuts en aigua
- 1,5 tassa de beguda de civada sense gluten
- 1 c. postres de canyella en pols
- 1 c. sopera plena de sucre de coco
- 1,5 tassa d’aigua mineral
- 2 c. soperes de cacau en pols
Porridge de civada sense gluten
- 1 tassa de flocs de civada sense gluten
- 1/2 tassa d’aigua mineral
- 1 tassa de beguda de civada sense gluten
- 1c.sopera de cardamom
- 1 c. sopera de canyella en pols
- toppings: 1 c. postres de nibs de cacau crus, fruits vermells, avellanes trossejades i pol·len
Elaboració
Crema de castanyes i cacau
- Filtrar les castanyes remullades i abocar-les en el cassó, juntament amb la beguda de civada, sucre de coco i canyella. Deixar bullir uns 20 minuts a foc mig.
- Apagar el foc i abocar tot al vas de la batedora, juntament amb l’aigua. Batre bé fins que quedi una massa homogènia, es pot afegir més beguda de civada o aigua per fer-la menys densa i facilitar la feina a la batedora (anar batent per etapes si cal, per evitar sobreescalfar la batedora).
- Afegir el cacau en pols i tornar a batre tot fins que quedi tot ben barrejat.
- Abocar en un pot hermètic de vidre i reservar (es conserva a la nevera fins 5-7 dies).
Porridge de civada de tardor
- En un pot, abocar els flocs de civada juntament amb l’aigua i barrejar bé perquè els flocs vagin absorbint l’aigua.
- Afegir després la beguda de civada, la canyella i el cardamom, i posar a bullir tot a foc mig durant 5 minuts màxim, fins que quedi una massa tipus puré. Apagar el foc i reservar.
- En un bol, abocar el porridge acabat de fer. Afegir per sobre 2-3 cullerades de crema de castanyes amb cacau, i escampar després els toppings al gust.
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia
Bio Eco Actual, informatiu mensual gratuït imprès i digital 100% ecològic
Bio Eco Actual Novembre 2017
