PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable
Si busques un dolç, ofereix-te el millor, plaer i salut en un mateix mos amb aquesta Copa de Carbassa i Carrot Cake.
Elaborada amb productes de temporada com és la carbassa, rica en betacarotè, un precursor de la vitamina A, aliada de les nostres defenses, mucoses i sistema immunitari. Combinada amb la pastanaga, es reforça l’aportació en carotè i cura per a la salut dels nostres ulls, pell i cabells sumat a les seves propietats detoxificants per al nostre fetge i vitamines C, K i complex B. Ens va la mar de bé després de les festes nadalenques i celebracions, oi?
Un autèntic dolç reconfortant i sense culpa, amb una aportació proteica d’interès aportat pels fruits secs, podent beneficiar-nos plenament dels seus minerals com el zinc, calci, seleni i magnesi gràcies al previ remull, amb el qual s’eliminen els seus anti-nutrients i permetent-nos assimilar totes les seves meravelloses propietats.
Un delit per celebrar com es mereix, l’entrada del 2018!
Ingredients per a 2 racions
- 1 plàtan congelat
- 2 pastanagues bio amb pell
- 2 dàtils desossats
- 1 tassa de puré de carbassa (carbassa cuita i batuda)
- ½ tassa de llet de coco bio (de llauna)
- 1 c. postres de canyella en pols
- 1 c. postres de vainilla en pols
- 1 didal de gingebre fresc sense pell
- 200 gr. iogurt de coco natural bio
- 2/3 de tassa de granola o de fruita seca (mix de pipes de carbassa, nous i / o ametlles)
- 1 c. sopera d’oli de coco verge
- 2 c. sopera de xarop de coco bio.
Elaboració
- Trossejar la fruita seca.
- Abocar en una paella l’oli de coco i el xarop de coco, afegir els fruits secs fins que es daurin, 1 minut aprox. Reservar.
- En el got de la batedora, posar la llet de coco, el puré de carbassa, les pastanagues, el plàtan, la canyella, vainilla, gingebre i dàtils, i batre fins que quedi tot ben homogeni. Reservar.
- A la copa, col·locar una capa de batut de carbassa, i després per sobre la de iogurt de coco.
- Abocar una fina de capa de la fruita seca o granola, i després acabar amb una cullerada de iogurt de coco i granola per decorar.
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Bio Eco Actual Gener 2018
