PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable
Us proposem un Gelat Vegà de Cúrcuma Latte casolà, ple de color i 100% saludable.
Aquest gelat vegà aporta espècies antiinflamatòries que no poden faltar en la dieta com són la cúrcuma, el cardamom i el gingebre, un trio terapèutic de molt sabor i que ens transporta directes a Orient! Quin gelat més bo i a més a més d’acció antioxidant i fàcil de pair, sense gluten, làctics ni sucres nocius, triple plaer.
Una combinació deliciosa de fruites i espècies medicinals, a base de menjar real, natural, i saludable
Una manera divertida d’aportar salut als més petits de la casa, amb la cremositat de la llet de coco, la lleugeresa de la beguda d’arròs i la dolçor en equilibri del plàtan.
- 4 Racions
- Dificultat: baixa
- Temps: 15 minuts + 4 hores de congelació
Ingredients
- 1 llauna de llet de coco bio, prèviament refrigerada i col·locada del revés
- 500 ml de beguda CurcuRice (beguda d’arròs amb cúrcuma i pebre)
- 2/3 tassa de nibs de coco bio
- 1 c. sopera de cúrcuma en pols
- 1 mica de pebre negre mòlt
- 1 c. postres de cardamom en pols
- 1 c. postres de gingebre en pols
- 1 plàtan pelat, i prèviament congelat
- Topping: 1 c. sopera de gingebre deshidratat i finament trossejat, i / o coco ratllat
Elaboració
- Separar de la llauna de llet de coco, la part sòlida (més blanca) de la part líquida (la seva aigua) amb l’ajuda d’una cullera. Reservar.
- Abocar a la batedora, la beguda CurcuRice, els nibs de coco i la part blanca sòlida de la llet de coco en llauna (guardar l’aigua en un pot i en nevera) i batre fins que es formi una textura homogènia.
- Afegir les espècies i el plàtan congelat, i tornar a batre bé, fins que quedi tot de nou homogeni, i abocar en un motlle de gelats o tupper rectangular de vidre.
- Dur a congelar un mínim de 3-4 hores, i servir després amb el / s toppings al gust. Es pot afegir més cardamom o gingebre en pols també per sobre.
Això sí que és fer i oferir-se un autèntic regal de benvinguda, de dins cap a fora!
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2018
