Poké bowl japonès amb verdures (Vegà!)

PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating

Un bol de Poké és l’última tendència. Tan aviat el provis, sabràs per què. Aquest plat estiuenc està ple d’ingredients frescos i saboroses salses japoneses.

La base d’un bol de Poké és l’arròs; que també és bàsicament l’únic que has de preparar amb antelació. Fàcil, oi? Especies l’arròs i el corones amb una deliciosa combinació de verdures i salses. Aquests són alguns dels nostres ingredients favorits, assegura’t de provar-los!

Ingredients (per a 1 Bowl)

• 75 g arròs per a sushi
• 2 cullerades de mirin
• 5 g d’alga arame ecològica
• 1 ceba vermella petita
• 1/3 carbassó
• 1/3 alvocat
• 30 g de mongetes edamame
• 4 unitats de gingebre per a sushi
• 1 umeboshi
• 1 culleradeta furikake
• 3 cullerada ponzu
• ½ culleradeta wasabi

Preparació

1. Prepareu l’arròs de sushi d’acord amb les instruccions del paquet. Escorri l’arròs tan aviat com estigui cuit. Barregeu amb el mirin i deixeu refredar.
2. Esbandiu l’arame sota l’aixeta i deixeu-lo en remull durant 5 minuts en aigua freda. Després bulliu-lo amb una mica d’aigua durant 10 minuts.
3. Talleu la ceba a rodanxes fines, i el carbassó i l’alvocat a tires fines. En cas que sigui necessari talleu els pebrots vermells picants en petits trossos.
4. A continuació barregeu el ponzu amb el wasabi.
5. I finalment prepareu el seu bol. Comenceu col·locant l’arròs. Amaniu-lo amb la meitat de la salsa ponzu-wasabi. Posteriorment afegiu les piles de les verdures prèviament tallades en cada “cantonada”: arame, ceba vermella, carbassó, mongetes edamame i alvocat. I finalment els tocs finals, empolvori el furikake, afegeixi el gingebre per sushi i el umeboshi, i amaniu-lo amb la resta de la salsa ponzu-wasabi.

A gaudir!

Consell: Prepareu l’arròs el dia anterior, així podreu gaudir relaxadament al dia següent d’un deliciós bol ple de verdures i salses japoneses.