RECOMANAT PER
Sol Natural
Benvinguda Tardor! Celebrem-la amb aquest Overnight Tardor de Remolatxa i Pastanaga, antioxidant i ple de colors igual de càlids com els que ens brindes dia rere dia.
Ara que ja baixen les temperatures, res com una bona prevenció i cura. El cos demana ajuda per adaptar-se al canvi, i si és possible, amb un plus d’energia per aguantar bé la càrrega i demanda tan anti-natural dels nostres dies …,
Així que comencem amb uns flocs de quinoa com a excel·lents aliats, sense gluten i rics en proteïna, important per al creixement i reparació dels nostres teixits. Apostem també per afegir la força antiinflamatòria de les llavors de lli, autèntiques cuidadores de la nostra salut cardiovascular, articular, hormonal i digestiva.
De fet al remullar els flocs, aquest esmorzar es converteix en un 2 en 1: més digestiu i més fàcil de preparar, ideal per a aquells dies de poc temps i amb necessitat de mimar-se molt però amb poc esforç … I per a això, escollim una deliciosa combinació de beguda de civada sense gluten, rica en triptòfan i aliada de la nostra salut emocional, juntament amb la dolçor natural del suc de la remolatxa i pastanagues. Una manera de sumar en sabor, color i antioxidants com són les betacianines, bones per al fetge i sang, i el beta carotè, afavoridor de la nostra pell i ungles, així com per a les nostres defenses, entre altres coses …
Aquesta recepta de Overnight Tardor, accepta una infinitat de combinacions, com per exemple amb tahin i llavors de rosella per aportar un plus de calci, i dàtil fresc per la seva aportació de fibra amiga dels nostres intestins, minerals i funció potenciadora de la nostra immunitat.
Tampoc poden faltar espècies medicinals com la canyella, que ens ajudarà a regular el sucre en sang a més d’aportar un sabor delicat i que combina estupendament amb la poma, la qual fem servir aquest cop deshidratada, amb l’avantatge que té de conservar-se durant més temps que la fresca.
I com a toc final, el fet d’afegir part de la polpa sobrant del suc, suma encara més en fibra, i per tant en salut cardiovascular, colesterol i una bona regulació intestinal i salut digestiva. I quins colors! Pura alegria i cromo-teràpia per començar el dia tal com es mereix el nostre temple.
Un autèntic bol medicinal i regal 100% de tardor!
Ingredients
- 1/2 tassa de beguda de civada sense gluten
- suc de 1/3 remolatxa i 1 pastanaga gran (bio i premsada en fred)
- 1/2 tassa de flocs de quinoa
- 1 c. sopera de llavors de lli mòltes
- 1 c. postres de canyella en pols
- 1 c. postres de gingebre en pols
- Toppings: 1 dàtil trossejat sense os, 1 c. sopera de Tahin blanc, 1 c. sopera de poma deshidratada, 1 c. postres de llavors de rosella, i polpa sobrant del suc (al gust)
Elaboració
- Preparar el suc de remolatxa i pastanaga, reservar el suc d’una banda i part de la polpa sobrant, de l’altra.
- En un bol, combinar la beguda de civada amb el suc de remolatxa i pastanaga, canyella i gingebre, barrejar tot bé.
- Afegir els flocs de quinoa juntament amb les llavors de lli al bol, i barrejar bé fins que quedin els flocs ben impregnats. Deixar en repòs a la nevera unes 4 hores mínim, o tota la nit.
- Servir en un bol i afegir els toppings per sobre al gust, barrejar i mastegar!
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2018
