PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable
Aquest Chai Latte Porridge és el nostre aliat per aquells matins en què el cos ens demana alguna cosa que l’escalfi i reconforti, i que ens ajudi a començar bé el dia.
Un esmorzar aromàtic i ràpid de preparar, que desperta els nostres sentits gràcies al poder medicinal de les espècies, utilitzades en la cuina ayurvèdica, i que tan ricament caracteritzen el famós te Chai. En aquesta ocasió, fem servir només les espècies amb la beguda d’arròs, de les més digestives, per obtenir un Chai latte saborós, sense teïna i que combinat amb els flocs de fajol, naturalment sense gluten, escalfen el nostre organisme des de dins a més d’activar i posar en marxa tot el nostre sistema circulatori.
Energia estable i duradora, amb un toc llaminer, que l’aporta la pera caramel·litzada, fruita de temporada i aliada del nostre sistema respiratori, i que no pot faltar en aquesta època de l’any!
Un esmorzar vegà, que ens farà més suportables els dies intensos i ja més foscos de Desembre
- 1 Ració gran
- Dificultat: baixa
- Temps: 15 minuts
Ingredients per al Chai Latte Porridge
Per al porridge
- 1 tassa de flocs de fajol
- 1 tassa de beguda d’arròs bio
- ½ tassa d’aigua mineral
- 1 c. sopera de canyella en pols
- 1 c. sopera de cardamom en pols
- 1 c. sopera de gingebre en pols
- 1 c. postres de nou moscada
- 2 estrelles d’anís
- toppings: nibs de cacau, branqueta de canyella, 1 estrella d’anís
Per a les peres caramel·litzades
- 1 pera bio, amb pell i laminada
- 1 c. postres de xarop de coco bio
- 1 c. postres d’oli de coco bio
- 2 c. soperes de beguda d’arròs bio
Elaboració
Per al porridge
- Abocar la beguda i l’aigua en un cassó, i posar a bullir juntament amb les espècies.
- Passats els minuts, abaixar el foc i afegir els flocs i anar remenant fins que es formi el porridge (si es vol menys espès, afegir més aigua o beguda al gust). Reservar.
Per a les peres caramel·litzades
- Posar a escalfar l’oli de coco en una paella.
- Un cop calent, afegir el xarop de coco i la beguda remenant fins a formar un “caramel”.
- Col·locar les làmines de la pera, volta i volta fins que quedin daurades. Reservar.
Muntatge
- Servir el porridge en un o dos bols.
- Afegir les peres caramel·litzades, i els toppings al gust.
A gaudir!
Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2018
