Celebrem que arriba la primavera amb aquesta Orxata de Speculoos amb Poma, versàtil, apta per dies frescos o càlids perquè es pot prendre fresqueta o calenta, a l’escolta del teu cos com ha de ser, 100% reparadora i fàcil de fer!

Receta: Horchata de Speculoos con Manzana

Orxata de Speculoos amb Poma

Ja sabem que al març, el temps va canviant sovint i les necessitats del teu cos també. Per això aquesta beguda reconfortant serà una de les teves aliades per començar bé el dia o per a qualsevol moment de pausa en el que necessitis alguna cosa naturalment dolça, sana i sense lactosa, ni caseïna, res que et pugui inflamar a tu i a al teu valuós intestí.

L’orxata és una de les begudes més saludables, digestives i tradicionals a Espanya. No només és rica en greixos mono-insaturats sinó que aquests van units a fosfolípids, millorant així la nutrició i qualitat cel·lular. A més és rica en fibra, el que la converteix en una aliada de la nostra salut cardíaca, sent capaç d’augmentar el bon colesterol HDL mentre redueix el colesterol LDL i triglicèrids. Una de les seves grans virtuts és que conté fibra de poder prebiòtic (encara més present a la xufa), també anomenada fibra soluble, una menja perquè les nostres bactèries amigues de l’intestí puguin aprofitar-la i millorar així la qualitat del treball immunitari, hormonal i del sistema nerviós-emocional del nostre organisme. Reconeguda per exercir una acció protectora i carminativa, el fet que sigui precursora de l’òxid nítric, li fa sumar la propietat de poder millorar la circulació i pressió sanguínia.

Combinada amb la poma, sumem en dolçor natural i en el poder antioxidant dels seus fitoquímics. La seva riquesa en polifenols la converteix en una de les fruites favorites dels nostres intestins, tant per al prim com el gruixut. Són les bactèries, les quals una vegada més, gaudiran d’allò més amb aquesta orxata, tingues a més a més en compte, que si elles estan contentes, nosaltres també! Que mai faltin, per tant, begudes plaents i plenes de felicitat digestiva i més si vénen acompanyades d’un mix d’espècies medicinals que conformen el sabor característic de la galeta Speculoos, famosa a Bèlgica i Holanda, amb molt aroma a canyella, amb la que regulem la glucèmia en sang més de millorar la salut digestiva amb propietats antioxidants i antiinflamatòries. Una barreja que recomano tenir de més, en un pot de vidre, per anar usant-la en els teus batuts, lattes o begudes favorites.

  • 2 racions
  • Dificultat: baixa
  • Temps: 8 minuts de preparació i 4 minuts de cocció

Ingredients:

  • 2 tasses d’orxata bio
  • 1 poma bio amb pell
  • 1 c. sopera de canyella en pols
  • 1 c. postres de gingebre en pols
  • 1/2 c. postres de nou moscada
  • 1 c. cafè de clau mòlt
  • mica de sal no refinada
  • pessic de pebre en pols

Elaboració:

  1. Abocar els ingredients al vas de la batedora i batre tot fins que quedi ben homogeni.
  2. Versió freda: afegir 1-2 glaçons de gel (tornar a assaonar si cal) i tornar a batre. Servir.
  3. Versió calenta: portar a foc lent durant 5 minuts i servir.
  4. Opcional: escampar canyella o gingebre en pols al gust per sobre

Una beguda reconfortant!

PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable

Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Desembre 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here