Tant si ets vegà, intolerant a la lactosa o simplement si tens un antull d’unes postres dolces, aquest púding de coco és un plaer del qual gaudir sense preocupacions. La combinació de coco i mango és àmpliament utilitzada en països exòtics ja que és una barreja exquisida.

Dulce, Vegano y Sin Gluten: Pudin de Coco con salsa de mango

Púding de Coco vegà

I gràcies al agar agar (el substitut vegà de la gelatina) vam aconseguir l’estructura desitjada en aquestes postres vegans. Un agent súper espessidor amb enorme força aglomerant.

Ingredients (per a 3-4 racions)

Elaboració:

  1. Tallar la beina de vainilla al llarg i raspar la medul·la amb un ganivet.
  2. Escalfar 100 ml de llet de coco, l’agar, el xarop d’auró i la vainilla en una olla. Revolver bé i deixar bullir suaument durant 2 minuts.
  3. Afegir la resta de la llet de coco i remenar novament fins que la barreja aquest homogènia.
  4. Dividir la crema per al púding de coco entre les 2-4 terrines. Deixar refredar el púding a la nevera durant almenys mitja hora.
  5. Pelar el mànec. I separar una petita porció la qual utilitzarem per amanir el nostre postres. La resta posar-lo a la liquadora i fer-ho puré.
  6. Finalment afegeix la salsa de mango i els trossets de mango sobre les quatre terrines farcides de púding de coco endurit.
  7. Decora amb llavors de cànem.

Consell!

Si vols preparar una altra salsa i reemplaçar el mànec, t’aconsello que machaques 250 g d’una altra fruita fresca, juntament amb 2 cullerades d’aigua freda i 1/2 cullerada d’arrow-root. A continuació deixa que es cuini durant aproximadament 1 minut i ja tens a punt una altra deliciosa salsa.

Descobreix més informació interessant a www.terrasana.nl

PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating

TerraSana positive eating

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2020

Articles relacionatsMORE FROM AUTHOR