Quants dubtes al voltant de la fruita, definitivament un dels tresors més saludables que ens regala la natura. A l’estiu ve molt de gust, però cal anar amb compte. Engreixa la fruita? El que passa és que, quan intentem treure’ns quilos de sobre, alguns aliments, per més saludables que siguin, s’ha d’aprendre a prendre’ls. Aquí us dono tres consells perquè pugueu seguir gaudint de la fruita i beneficiar-vos dels seus avantatges nutricionals, sense por ni culpa.
Engreixa la fruita? #1. Millor sencera que en suc
La raó és molt senzilla. Quan fem un suc, li traiem a la fruita una part molt interessant: la fibra. Aquesta serà la responsable que els seus sucres passin al torrent sanguini de manera més controlada, a poc a poc, i no de cop, com succeeix quan prenem la fruita en forma de suc. La fibra, a més, serà interessant per millorar la composició de la microbiota intestinal, i ja sabeu que això és molt important si volem perdre pes. Un altre avantatge fonamental de la fruita sencera és que aconseguirem més sacietat i, encara més, amb la fibra resultarà molt més fàcil desocupar amb regularitat.
Els batuts, tot i que sí contenen la fibra de la fruita, no necessiten ser mastegats i això és un desavantatge en relació a la fruita sencera, ja que la masticació activa la digestió i és una gran aliada per la pèrdua de pes.
#2. Menjar-la acompanyada
A la fruita és interessant acompanyar-la amb aliments rics en proteïnes i greixos, per exemple, un grapat de fruits secs. Per dos motius: d’una banda, perquè evitarem un pic insulínic pel fet que -de nou- els sucres de la fruita són “segrestats” i travessen més lentament la barrera intestinal, i de l’altra, perquè aquesta fruita resultarà molt més saciant i ens permetrà arribar amb calma al següent àpat. En relació als hidrats de carboni, la proteïna i el greix són macronutrients amb una capacitat de saciar moltíssim més llarga en el temps.
El coco en escates és una excel·lent alternativa de snack saludable, molt pràctica i deliciosa, que satisfà i alhora alleuja aquestes ànsies per menjar
#3. Escollir les de menor IG
L’Índex Glucèmic (IG) és un paràmetre que mesura amb quina velocitat i en quina quantitat els hidrats de carboni d’un aliment arriben a la sang en forma de glucosa. Com no ens interessen les pujades abruptes de sucre en sang, convé optar per aquelles fruites amb menor IG, per exemple, l’alvocat, els fruits del bosc, els cítrics i el coco.
El coco, a més, té un gran avantatge respecte a les altres i és la presència dels seus àcids grassos de cadena mitjana o àcid làuric, un greix saturat que ha demostrat ser molt efectiu per a la crema de greix i activació metabòlica, a més de prevenir el risc cardiovascular. També, com cal mastegar-lo bastant, és un bon recurs per a aquells moments en què tenim aquestes típiques “ganes de menjar alguna cosa”. El format d’escates és una excel·lent alternativa de snack saludable, molt pràctica i deliciosa, que satisfà i alhora alleuja aquestes ànsies per menjar.
Engreixa la fruita? #Bonus. Recordeu que les fruites no són verdures
És a dir que, a diferència d’aquelles, les fruites tenen calories i sucres i la seva ingesta ha de ser controlada. I, per tant, s’han de prendre amb moderació, sobretot si l’objectiu és perdre pes. Si volem beneficiar-nos de les seves vitamines, minerals, antioxidants, aigua i fibra, amb dues o tres peces de fruita per dia tindrem una bona dosi, sense risc de excedir-nos. Això, però, dependrà en gran mesura de l’activitat física. I, per descomptat, sempre serà més interessant una fruita com snack que qualsevol producte processat ric en farines i greixos insans.
RECOMANAT PER
Tria bé, tria productes Sol Natural
Autora: Pilar Rodrigáñez, Tècnica Superior en Dietètica.
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol-Agost 2019
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
