¿Necessites un esmorzar nutritiu? Us proposem un sandvitx amb hummus i tofu marinat amb un pa ric en proteïnes i fibra, així com baix en carbohidrats. Combina’l amb tofu, hummus i verdures per obtenir un esmorzar completament diferent: dolç, salat i àcid.
Ingredients per al sandvitx amb hummus (per 4 sandvitxos)
Per la base:
- 200 g de tofu
- 2 cullerades d’oli de coco (per fregir)
- 4 llesques de pa proteic
- un grapat d’espinacs
- 1 tomàquet
- 4 cullerades d’hummus amb coriandre
- 4 cogombrets
Per marinar:
- 2 grans d’all
- 1 cullerada de miso shiro
- 2 cullerades de xarop d’auró
- 1 cullerada de Genmai Su (vinagre d’arròs)
Preparació:
- Escorre bé el tofu i eixuga’l amb un drap de cuina net. Talla-ho en 4 rodanxes fines (aprox. 0,5 cm).
- Esprem l’all i barreja-ho amb la resta d’ingredients per a la salsa. Deixa marinar el tofu (com més temps, més saborós).
- Fes una bona cullerada d’oli de coco en una paella i fregeix 2 llesques de tofu durant aprox. 5 minuts fins que estiguin daurades. Repeteix amb les altres 2 rodanxes.
- Talla els tomàquets a rodanxes. Serveix el pa amb una mica d’espinacs, tomàquet, tofu a rodanxes, cogombres i unta amb hummus.
PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Descobreix més informació a www.terrasana.nl
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2020