PATROCINAT PER
Amandín. L’opció més saludable

És època de celebració i de compartir, i res millor que fer-ho amb aquest postres de copes festives de crema de magrana i raïm plenes de salut i plaer.

Copas festivas de natillas de granada y uva

Durant les festes nadalenques, és freqüent el menjar i beure més del que és habitual, i amb això, acabar per sentir-nos pesats, inflats i amb el sistema digestiu sobrecarregat … Per això la meva proposta d’alleugerir el final del dinar o sopar amb aquest dolç vegà , molt digestiu, deliciós i a més molt fàcil de fer, ideal perquè puguis estar més temps amb els teus i menys a la cuina. Fins i tot pots preparar-lo el dia anterior.

A més de donar-li un respir al teu sistema digestiu, i al dels teus éssers estimats, estaràs sumant una gran font de fitoquímics antioxidants gràcies a la magrana i al raïm, fruites de temporada i ideals per tenir cura de la nostra salut cardiovascular, mentre aportem un baixa aportació calòrica i un ajut preventiu enfront del càncer especialment de mama i de pròstata. Però no s’acaba aquí, també estarem aportant un bàlsam per a la nostra mucosa digestiva, la nostra gran barrera de defensa, i per als nostres intestins on resideix més del 70% del nostre sistema immunitari.

I si a sobre, hi afegim els poders del kuzu, llavors estarem fent-nos el millor regal d’aquestes festes! Aquest midó natural d’origen japonès és font natural de gran poder alcalinitzant, depuratiu i aliat de la nostra microbiota que a més ens ajuda a espessir els nostres postres (i qualsevol beguda o crema, salada o dolça) de manera natural i saludable.

Aquí va la recepta de copes festives de crema de magrana i raïm:

  • Temps de preparació: 7 minuts
  • Temps d’elaboració: 15 minuts + 3 h de repòs a la nevera

Ingredients (4 copes)

  • 2 magranes grans
  • 1 tassa de grans de raïm vermell bio
  • 1 c. postres de pell ratllada de llimona, taronja o llima
  • 1 c. sopera de xarop de coco bio
  • 1 c. postres de canyella en pols
  • 2,5 c. soperes de kuzu
  • 250 gr. de iogurt bio vegetal al gust
  • 1 c. cafè de vainilla en pols
  • opcional: 1 didal de gingebre fresc i 1 c. sopera de pols de nabius liofilitzats
  • topping: coco ratllat, magrana i nabius al gust

Elaboració

  1. Desgranar les magranes i reservar-les en un bol.
  2. Liquar el raïm i les magranes (i el gingebre si es desitja) fins a obtenir uns 500 ml de suc. Abocar en un bol.
  3. Afegiu-hi el kuzu, i remoure bé fins que quedi ben dissolt.
  4. Afegir la pell ratllada del cítric (i la pols de nabius si es desitja)
  5. Dur-lo a un cassó a foc mitjà, sense deixar de remoure amb una cullera de fusta fins a obtenir una textura més cremosa i densa (gràcies a l’efecte del kuzu). Després afegiu-hi la canyella i el xarop de coco, i tornar a barrejar tot bé.
  6. Abocar la barreja en unes copes, fins omplir-les unes ¾ parts, a parts iguals. Reservar i deixar que es refredin a temperatura ambient abans de col·locar-les a la nevera per unes 3-4 hores perquè es solidifiquin.
  7. Mentrestant, abocar el iogurt en un bol i barrejar-lo amb la vainilla en pols fins que quedi tot homogeni. Reservar.
  8. Transcorregudes les 3-4 hores, treure les copes de la crema fora de la nevera i afegir per sobre, el iogurt.
  9. Decorar amb els toppings al gust.

Autora: Mareva Gillioz, Dietista i Coach nutricional, especialitzada en Naturopatia. Certificada en cuina crudivegana per Matthew Kenney Culinary Institute |www.marevagillioz.com

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2019

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here