Conceptes com “seguretat alimentària”, “desproveïment” o “crisi alimentària” ressonen cada vegada més en els mitjans de comunicació i en les nostres converses diàries, tant a Espanya com a nivell mundial. Aturades en el transport, manifestacions d’agricultors i ramaders, talls de producció i fins i tot tancaments de fàbriques. La incertesa que ha provocat la guerra entre Rússia i Ucraïna quant al subministrament de productes bàsics com l’oli de gira-sol, els cereals i pinsos, els fertilitzants o fitosanitaris, així com l’electricitat i els carburants ha disparat els preus.

Font: Fairtrade

La necessitat de replantejar els models de producció i consum

Fairtrade treballa per a aconseguir un sistema alimentari sostenible i saludable mitjançant unes cadenes d’aprovisionament sostenibles. La situació actual, que se suma a les conseqüències de la COVID-19 i la crisi climàtica, preocupa a totes les baules de la cadena alimentària, des de la producció, fabricació i distribució fins a la venda i el consum, i evidència la necessitat de replantejar el nostre model de producció i consum. Si volem deixar de veure prestatges buits en botigues i supermercats, que no falti res en les nostres neveres o que ens puguin servir en la nostra cafeteria favorita, hem d’acceptar que el nostre sistema alimentari necessita una transformació global que comenci per cuidar als qui produeixen el que mengem.

El nostre sistema alimentari necessita una transformació global que comenci per cuidar als qui produeixen el que mengem

No hem arribat a aquesta situació per casualitat, és només la punta de l’iceberg. Els qui defensem la importància d’impulsar alternatives de consum sostenible, com fem des de Fairtrade Ibèrica, representant a Espanya de Fairtrade, segell líder mundial que certifica productes de comerç just, portem anys treballant per a garantir que les persones que sostenen gran part de l’alimentació del planeta rebin un preu just i tinguin salaris i condicions de treball dignes. Així, els productes certificats tenen un preu mínim i estable que els proporciona una xarxa de seguretat contra la caiguda dels preus del mercat i permet una planificació a llarg termini.

Garanties de la certificació

Així mateix, Fairtrade ofereix a les associacions de productors una prima de comerç just, això és, una quantitat de diners addicionals que es paga per sobre del preu acordat, que productors i treballadors decideixen democràticament com usar. Sovint s’inverteix en educació, atenció mèdica i millores agrícoles, per la qual cosa és una eina que els permet millorar la qualitat de les seves vides i comunitats. D’aquesta manera, l’any 2019 es van repartir entre totes les organitzacions un total de 191 milions d’euros en prima.

I és que aquesta certificació de comerç just en els productes ens indica que productors i empreses han complert els estrictes criteris socials, econòmics i ambientals. Quan parlem de “social”, “econòmic” o “ambiental”, parlem de drets humans i igualtat de gènere per a assegurar un tracte humà i uns ingressos dignes a les persones que conreen i cullen els nostres aliments del món; lluita contra el treball forçós i l’explotació infantil, o producció respectuosa amb el planeta, entre altres aspectes. Parlem d’articles de qualitat, saludables, sostenibles i lliures de qualsevol mena d’explotació.

L’ètica i la responsabilitat suposen el tercer factor decisor per a les i els consumidors espanyols a l’hora de confiar en una botiga

Són diverses les recerques que assenyalen aquesta presa de consciència. L’informe ‘Consumption and purchasing habits in Spain’ de Statista revela que, amb un 32%, l’ètica i la responsabilitat suposen el tercer factor decisor per a les i els consumidors espanyols a l’hora de confiar en una botiga. En aquest sentit, el creixement del 16% del nostre segell en menys d’un any, entre abril de 2020 i juny de 2021, segons dades de Euromonitor Internacional, demostra que són cada vegada més les persones que opten per productes que canvien vides i les empreses responsables donen resposta a aquesta creixent demanda, certificant els seus productes amb Fairtrade, líder mundial del comerç just.

Cap a un sistema alimentari més just

Avançar cap a un model que respongui a reptes presents i futurs en un món en contínua transformació és ja una obligació i el consum responsable és la tendència que ha arribat per a quedar-se. Som a temps d’evitar que termes com a “emergència alimentària” es converteixin en trending topic mundial. La responsabilitat és compartida. No hi ha solucions aïllades en un món cada vegada més interconnectat. No hi ha avanç real si deixem que una part de la societat es quedi abandonada en el camí. La col·laboració transversal entre tots els agents implicats, en la qual també tinguin veu els qui estan en la primera línia de la baula, és el que ens permetrà arribar a la meta.

El consum responsable és la tendència que ha arribat per a quedar-se

Sabem que és un procés lent, cada vegada més empreses i consumidors que aposten per aliments més sostenibles i saludables, en ser conscients del canvi que necessitem generar per a tenir un patró alimentari més sostenible amb efectes positius en la salut, les persones i el medi ambient. Necessitem un canvi dins de les cadenes de producció d’aliments, que s’ha intensificat, industrialitzat i globalitzat i només mitjançant un comerç més just aconseguirem prosperitat. Aquest canvi no es farà de la nit al dia, però sí que està en desenvolupament i des de Fairtrade treballem per a sumar des de la justícia com a component que contribueix a la innovació.

Autor: Álvaro Goicoechea, director de Fairtrade Ibérica

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Març 2022

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here