Si preguntem al nostre sentit del gust no seran les substàncies amargues les seves favorites. Tot i això, tenen moltes propietats positives, per la qual cosa hauríem d’incorporar-les més a la nostra dieta.

Substàncies amargues
123rfLimited©natabene

Originalment, les plantes van desenvolupar substàncies amargues com a mecanisme de defensa contra els depredadors. Tot i això, va passar algun temps abans que es reconeguessin els beneficis per a la salut d’aquestes substàncies amargues per als humans. Si bé els habitants de les cavernes van entendre les substàncies amargues com a senyal d’advertiment, van ser estudiades amb més detall en mil·lennis posteriors. Fa uns 5.000 anys, les substàncies amargues van aparèixer per primera vegada a la medicina ayurvèdica, on ja es deia que tenien diversos efectes. Per exemple, es diu que redueixen el greix (Meda), purifiquen la sang (Rekta) i enforteixen el teixit muscular (Mamsa).

Medicina amarga

Les substàncies amargues han estat durant molt de temps una part integral de la medicina tradicional xinesa (MTC). El seu gust està associat amb l’element foc, l’alegria, l’acció, l’intel·lecte, el riure i el creixement. Els seus beneficis es van conèixer més tard a Europa. Els pioners van ser el metge grec Hipòcrates (460- 360 aC), l’erudita Hildegard von Bingen (1098-1179) i el metge i botànic Leonhart Fuchs (1502-1566).

M. Reich ofereix actualment substàncies amargues en forma de pols, esprai i gotes

Aplicació i efectes

Ja sigui que es prenguin amb els aliments, en forma de gotes o en pols, les substàncies amargues tenen un efecte positiu sobre la bilis, el flux de bilis, el fetge, l’estómac i els intestins. Per això generalment es recomanen per a la digestió. Però no només això, també et poden ajudar a perdre pes perquè frenen els desitjos de dolços i t’ajuden a sentir-te ple més ràpidament. Aquest efecte també se li reconeix a la xocolata amarga. Fins i tot un tros petit, amb el seu sabor amarg, assegura que el teu “desig dolç” quedi satisfet. No en va a Itàlia es beu un espresso amarg després d’un bon àpat. També en aquest cas les substàncies amargues actuen com a supressors de la gana i fan desaparèixer el desig de menjar més. Les substàncies amargues es consideren agents aprimadors i mantenidors.

Aprimar-se

Tot això fa que les substàncies amargues siguin interessants com a “agents aprimadors i mantenidors”. Perquè els que tenen menys ganes de menjar dolços consumeixen menys calories. És precisament per això que es recomana prendre unes gotes amargues pures o dissoltes en una mica d’aigua després de dinar. Antigament se servia a aquest efecte un aiguardent amarg d’herbes després dels àpats. No obstant això, atès que l’alcohol fa malbé la neteja del fetge, en prendre productes amargs sempre has d’assegurar-te que no continguin alcohol.

Es recomana prendre unes gotes amargues pures o dissoltes en una mica d’aigua després de dinar

Consell: Amarg, esclar

Són moltes les verdures, herbes, espècies i plantes medicinals que contenen substàncies amargues saludables. Es recomanen especialment la genciana, la xicoira, la dent de lleó, el gingebre, les carxofes, el donzell, la centaura, la cúrcuma, la milfulles i el llúpol. L’arrel de genciana es considera la planta natural més amarga del món. Un consell senzill és afegir periòdicament una mica de genciana o productes amargs a les amanides.

Assegureu-vos que continguin una gran quantitat de genciana (com més amunt a la llista d’ingredients, més quantitat al producte). Perquè això és el que distingeix una pols amarga de primera classe.

M. Reich

“Fet amb amor” – M. Reich GmbH

El fundador de la startup, Marcus Reich, i el seu equip donen suport a les persones per a qui una dieta alcalina i saludable i la cura personal són tan importants com els ingredients ecològics d’alta qualitat.

M. Reich ofereix actualment substàncies amargues en forma de pols, esprai i gotes. Tots els productes es basen en la recepta de substàncies amargues procedents de 55 plantes biològiques i, com tots els altres productes de M. Reich, són vegans, de qualitat biològica i compten amb el segell de qualitat neuform®. Els productes amargs líquids “BitterStoffSpray” i “BitterStoffTropfen” estan elaborats amb glicerina ecològica vegana sense oli de palma i aigua purificada. Els productes es caracteritzen per un alt percentatge d’herbes amargues, com ara la genciana, la centaura i la cúrcuma. A més, la base d’aquests productes d’alta qualitat són espècies i verdures amb un percentatge especialment alt de substàncies amargues. Entre els components principals es troben carxofes, espinacs, dent de lleó, gingebre i alfàbrega.

Val la pena tastar els productes i redescobrir el plaer de les substàncies amargues. El teu cos t’ho agrairà amb més vitalitat i benestar interior. Pots trobar substàncies amargues M. Reich a la teva botiga especialitzada, naturista, ecològica, farmàcia o herbolari. Allà també rebràs consells detallats sobre el tema.

Contacte per a més informació:
Web: www.m-reich.es

Email: info@m-reich.es 

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Octubre 2023