El sol fort, la calor, la sal del mar o el clor són agents que ressequen la pell i provoquen l’oxidació de les cèl·lules per l’efecte dels radicals lliures. Per ajudar-nos a mantenir un cos hidratat, una pell llisa i suau i un cabell bonic, malgrat els estralls estiuencs, la millor estratègia està en el consum de fruites i verdures ecològiques de temporada, carregades de nutrients, vitamines i minerals, antioxidants, alt contingut en aigua i alt contingut en fibra.
I quines són aquestes fruites i verdures?
Les cireres, per ser riques en antioxidants i compostos antiinflamatoris que poden ajudar a combatre l’estrès oxidatiu i reduir la inflamació al cos; les maduixes, riques en vitamina C, en antioxidants i en fibra; la pinya, amb vitamina C i bromelina que millora la digestió i evita la inflor; la síndria, super hidratant i amb licopè; el meló, aportant hidratació, vitamina C i potassi. Entre els vegetals, destaquem el cogombre perquè és un poderós refrescant, sol o afegit a amanides.
A casa o per a les sortides al camp o a la platja, la fruita tallada i en un envàs hermètic ens facilita menjar-la còmodament i rehidratar-nos deliciosament. Com a plat nutritiu podem portar amb nosaltres un bon hummus i bastonets de pastanaga i api per dipejar. Les amanides variades alimenten l’estiu de la millor manera en ser tan versàtils. Cada dia poden ser diferents escollint un ingredient base com llenties, arròs, patates, mongetes tendres o fesols, i afegint fulles verdes d’enciam, ruca, espinacs, brots germinats, ceba tendra, olives, tomàquets, llavors de gira-sol i de carbassa, o pinyons. El consum de fruites i verdures no és mai excessiu. És la clau per a una nutrició saludable, respectuosa amb el medi ambient, sostenible, i hauria de ser suficient per mantenir la salut i la bellesa. En la seva àmplia varietat, ens proporciona tots els nutrients que necessitem, també proteïnes de qualitat a través principalment dels llegums, llavors i fruita seca. Fruites i verdures són les reines en vitamines i minerals, en fibra i en hidratació, per això sempre, encara més a l’estiu, són el nostre aliment principal.
En escollir fruites i verdures de producció ecològica cuidem la salut de la nostra família i afavorim la transició ecològica del nostre territori. L´agricultura ecològica respecta la biodiversitat, imprescindible per a l´equilibri ecològic de la nostra terra.
ESPAI PATROCINAT PER:
Aliments Ecològics Gumendi
www.gumendi.es
Autora: Montse Mulé, Editora
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2024
