Fresc, lleuger i deliciós. Així és el gaspatxo, un dels plats estrella de l’estiu. La recepta d’aquesta tradicional sopa freda de tomàquet ha passat de generació en generació, fent-se lloc entre els exemples de la dieta mediterrània mundialment reconeguts pel seu sabor i també per les propietats nutricionals.
Saludable, digestiu i hidratant
El gaspatxo és aclamat per ser una opció nutricionalment rica i equilibrada en el context d’una alimentació saludable. Elaborat a base de tomàquet i altres hortalisses, conté una gran quantitat d’aigua, per la qual cosa no només resulta fàcilment digestiu, sinó que recolza la hidratació del nostre organisme. Aporta fibra gràcies al seu contingut en hortalisses.
Atès que se serveix fred i els seus ingredients estan crus, les verdures i les hortalisses que s’utilitzen per a la seva elaboració mantenen tots els nutrients i les vitamines.
Destaca especialment l’abundància d’antioxidants. En concret, els betacarotens i el licopè, precursors de la vitamina A i la vitamina C, que tenen un paper destacat en la protecció contra els radicals lliures i en la prevenció de l’envelliment cel·lular.
És aclamat per ser nutricionalment ric i equilibrat en el context d’una alimentació saludable
Tomàquets ecològics per a un gaspatxo excel·lent
Però el que marca realment la diferència és la varietat i la procedència del tomàquet. Els tomàquets que procedeixen del cultiu ecològic no contenen restes ni de pesticides, ni de substàncies de síntesi química, i estan lliures d’organismes modificats genèticament (OMG). A més, alguns estudis han comprovat que contenen més fibra i més contingut de vitamina C.
Aquells tomàquets ecològics, recollits al punt òptim de maduresa i combinats amb ingredients naturals de primera qualitat, com l’oli d’oliva verge extra, el cogombre, el pebrot vermell, el pebrot verd, un toc de vinagre de poma, el punt just de sal marina i l’all, donen com a resultat un gaspatxo saborós, sucós, aromàtic i amb una textura agradable, sense necessitat d’afegir-hi sucres ni altres additius artificials.
Directament del got o cullerades
Tant per acompanyar els àpats com per prendre com a piscolabis, ve de gust en qualsevol moment del dia, i el seu sabor suau i refrescant s’adapta als paladars de tota la família.
La seva versatilitat, a més, permet gaudir-lo només directament del got o bé a cullerades, acompanyant-lo amb crostons o verduretes crues trossejades, fruites fresques, fruits secs, herbes aromàtiques o altres condiments. Múltiples opcions que li donaran una pinzellada de sabor original i un toc cruixent per deixar-te sorprendre sense caure a la monotonia.
A Veritas tots els productes són ECO!
Si et preocupa la teva salut i la del planeta, a les nostres botigues Veritas pots submergir-te en un món de possibilitats que et permetran gaudir d’una alimentació saludable i sostenible. Descobreix com cuidar de tu mateix i del medi ambient pot ser una experiència deliciosa i gratificant, triant productes lliures de pesticides i altres productes químics nocius. A Veritas, trobaràs tot el que necessites per a alimentar-te de manera conscient i responsable i aconseguir #LaTevaMillorVersió.
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Nutricionista i Content Manager de Veritas
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2024
