BioCultura Madrid 2024 celebra el 40è aniversari del 21 al 24 de novembre a Ifema. La fira serà un formiguer de, entre altres coses, empreses que produeixen i distribueixen tes i infusions amb certificat ecològic. De fet, aquest subsector ha estat, en certa manera, un dels més capdavanters del sector ecològic des dels seus inicis… Ara mateix, és un subsector en clara expansió, amb un nombre increïble de propostes i iniciatives, de les quals BioCultura Madrid serà un fidel reflex.

tes i infusions

Les infusions i els tes convencionals poden tancar perills. Les matèries primeres procedeixen de cultius industrials i, per tant, contenen pesticides. D’altra banda, un percentatge notable de les infusions convencionals han estat tractades amb radiacions ionitzants, ja procedeixin del territori nacional o d’altres països de la UE. Algunes d’elles, a sobre, contenen les herbes en recipients de plàstic, que, en entrar en contacte amb l’aigua calenta, poden deixar traces de diversos tipus de contaminants. És millor utilitzar només infusions i tes amb certificació ecològica. En el format a granel o en bossetes de paper o de tela totalment innòcues. I observa els embalatges. Com més sostenibles siguin, millor…

Amb certificació ecològica

A BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversari, del 21 al 24 de novembre a Ifema, exposaran diverses empreses que produeixen herbes aromàtiques i tes i que els expenen en diversos formats. A la fira podràs tastar molts d’aquests productes, tots premium. Gairebé totes aquestes empreses són nacionals i, en gran mesura, elaboren els seus productes amb primeres matèries procedents dels seus propis cultius i/o d’agricultors veïns.

Ángeles Parra, directora de BioCultura, assenyala que “un bon percentatge del públic que acudeix a BioCultura són molt fans dels tes i les infusions. De fet, jo diria que aquest subsector del món ‘bio’ sempre ha estat un dels més robustos a la fira i al mercat ecològic des de les albors de l’univers bio, a mitjans dels 80”. Parra també afirma que “és un gran contrasentit que, al sector convencional, hi hagi infusions i tes que han de curar el teu cos i la teva ment… i que contenen pesticides, que estan tractats amb radiacions ionitzants o que, en posar-les a l’aigua calenta, omples la tassa amb el plàstic on van embolicades. Tots els tes i infusions que trobaràs a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversari són ecològiques, amb certificació i, també, no ho oblidem, són de la millor qualitat organolèptica. I, fora de la fira, les podràs trobar a cada vegada més tot tipus d’establiments, encara que, principalment, en herbolaris i afins. BioCultura segueix sent una fira en què el públic ve a conèixer novetats, llançaments, noves empreses… I el subsector dels tes i infusions en ecològic és un món en constant ebullició”.

Els cultius

Montse Escutia és l’enginyera agrònom de l’Associació Vida Sana, que organitza BioCultura. Per ella, “Espanya és un país líder en producció ecològica a Europa i a tot el món. Bona part d’aquesta producció està dedicada a les herbes medicinals, tant per a infusions, com per a la cuina, etc. La nostra terra i el nostre clima produeixen herbes aromàtiques de gran qualitat i amb principis actius molt importants per a la nostra salut”. I afegeix: “La producció ecològica en herbes aromàtiques és força més fàcil que en un altre tipus de produccions, com ara algunes varietats de fruites i/o verdures. La producció d’herbes aromàtiques té moltes possibilitats: no parlem només d’infusions; també parlem d’aromateràpia, per exemple. O de gastronomia. O de suplements alimentaris. La Natura és una gran farmàcia i la nostra terra mediterrània és molt apta per a moltes aromàtiques amb opcions a la tassa, a la cuina i/oa la botica. Algunes d’aquestes aromàtiques, a més, són capaces de resistir condicions de poca aigua i de calor extrema”.

Aromik Hierbas Aromáticas

Maria Puig Garrell és CEO i directora de Vendes d’Aromik. Maria és fitoterapeuta i aromaterapeuta. També és l’encarregada de formular tots els productes i és la cara visible d’Aromik, empresa jove de l’univers de les infusions ecològiques que presentarà la seva producció a BioCultura Madrid 2024. Ella, abans, visitava la fira com a públic, però ara ja ho fa com expositora: “Crec que el sector ecològic està en plena expansió. A poc a poc, grans empreses estan apostant per models més respectuosos amb l’entorn. A més, cada cop hi ha més oferta i més agricultors que aposten per fer la transició a l’ecològic. També al sector dels tes i les infusions. Ja no només per ideologia, sinó perquè està demostrant que els models agrícoles cultivats en ecològic acaben sent més rendibles i sostenibles”. També opina que “la població cada cop està més conscienciada de la importància d’anar eliminant els tòxics al dia a dia. Cada cop hi ha més persones que busquen nous models de consum, més respectuosos amb el medi ambient, però també amb la salut de les persones. Crec que gràcies a tots els actors que hem decidit reivindicar allò ecològic i el respecte pel medi ambient, fa que sigui un sector en auge i espero, de cor, que segueixi creixent i ocupant cada vegada més espais. I això afecta, de manera especial, també, el subsector dels tes i infusions en ecològic”.

Herbes del Molí

Alberto García Peña és director d‘Herbes del Molí. Compta amb una àmplia experiència en la gestió i direcció i porta 33 anys compromès amb el sector ecològic. L’empresa estarà a BioCultura Madrid amb novetats i la seva producció exquisida. Cada cop veiem més infusions i tes ecològics en grans superfícies… “Sí. Hi ha una creixent tendència de consum de productes ecològics en cadenes de supermercats i grans superfícies, encara que les botigues especialitzades segueixen jugant un paper fonamental i el seguiran jugant sobretot de cara al futur, ja que la gran distribució només se centrarà en aquells productes de rotació massiva, mentre que el sector tradicional s’haurà de focalitzar en l’especialització, amb empleats ben formats que atenguin les necessitats particulars del consumidor, cosa que la gran superfície mai no serà capaç de fer. Aquesta serà la clau de la supervivència del sector tradicional”, assenyala García. I afegeix: “Desafortunadament no tothom coneix les virtuts de les infusions ecològiques: queda molt de camí per fer i hi ha molta desinformació ‘interessada’ i molt greenwashing. Però la creixent consciència sobre els beneficis per a la salut del consum de productes naturals fa que cada dia més persones optin per opcions més saludables, cosa que porta a un increment en el consum dels nostres tes i infusions ecològics i de proximitat”.

Indiaveda

Luna Salvo és co-fundadora d’Indiaveda. Ha estat formada a Ayurveda i Ioga a Índia. També a Reflexologia, Aromateràpia i Reiki. Va néixer en una família amant de la natura, la vida sana, el ioga i l’espiritualitat, per això des de petita ha sentit la missió de poder transmetre un estil de vida saludable i conscient, que és el que fa actualment a través d’Indiaveda. L’empresa estarà a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversari amb la seva producció estimulant. En aquesta edició presentaran diverses novetats i, entre elles, en exclusiva, una nova línia de cosmètica ayurvèdica de la marca Himalaya’s Dreams. Luna diu: “Indiaveda neix d’un somni en comú dels seus fundadors, Luna Salvo i Eduardo Ramos, amb la il·lusió de compartir allò que a ells tant els apassiona: la saviesa ancestral de l’Índia, especialment sobre l’Ayurveda i el Ioga, d’una manera moderna i propera, permetent que tant els coneixements, com herbes, aliments i complements relacionats amb aquestes ciències mil·lenàries… arribin a més persones interessades a portar una vida saludable i conscient”. I afegeix: “A més de la nostra pròpia marca Indiaveda, amb articles de coure per a la cura i la higiene corporal, distribuïm la reconeguda marca Organic India amb les seves infusions de Tulsi i suplements alimentaris d’herbes; Golden Ghee, amb la varietat de ghee ecològic i artesanal; i marques complementàries del Ioga i Ayurveda, com IogaTribe i Malaspirit”.

També comenta: “És impressionant com l’Ayurveda està guanyant més reputació aquests darrers anys. Justament, quan vam començar vam veure que l’oferta de productes ayurvèdics certificats ecològics gairebé no existien o eren de molt difícil accés per a la majoria de la gent. Avui, la nostra empresa s’ha consolidat com un referent al sector, en part pel nostre treball diari durant tots aquests anys, i en part perquè hi ha un interès cada vegada més gran en aquesta medicina ancestral, no només a Espanya, sinó també a tot el món”.

El sector de les herbes aromàtiques “bio”, diu Luna, no deixa de créixer: “Sí, i, encara que alguns puguin creure que ja hi ha massa oferta al subsector d’infusions, la veritat és que és un nínxol que encara té molt per créixer. Espanya mai no s’ha caracteritzat per ser un país amant d’infusions. Durant anys la camamilla i la menta poliol han estat les úniques opcions davant del cafè, el rei indiscutible al sector bebestible calent. Avui dia les persones estan “descobrint” el món de la infusió. És gran la varietat d’herbes i sabors per a tots els gustos i necessitats. Les herbes a més tenen moltes propietats medicinals”. “Les infusions ayurvèdiques d’Organic India són el nostre estendard i pel que som més coneguts, ja que les infusions són una de les línies ayurvèdiques que està tenint més auge actualment i són fàcilment visibles pels seus colors a qualsevol botiga que entris. A més, es diferencien de tota la resta d’infusions del mercat pel seu ingredient estrella, el Tulsi o l’Alfàbrega Sagrada de l’Índia, amb propietats adaptògenes, que permet que cada infusió es transformi en medicina, a més de tenir un deliciós sabor”, afirma Luna. I continua: “El nostre públic inclou principalment dones, però a través dels anys veiem amb alegria que cada cop més homes s’estan interessant; i també persones de totes les edats. Per exemple, el públic més jove és un públic a qui li agrada informar-se, i, quan t’informes, descobreixes que les nostres infusions i productes compten amb una qualitat reconeguda, a més dels seus múltiples beneficis per a la salut”.

I, per acabar, ens parla de les novetats que presentaran a BioCultura: “Estem molt il·lusionats de presentar novetats, ja que portem algun temps sense gaire nou per mostrar. En aquesta nova edició de la fira portem 3 noves infusions ayurvèdiques d’Organic India: Tulsi Calm, Tulsi Focus i Tulsi Energy, totes amb poderoses herbes ayurvèdiques als seus ingredients com Ashwagandha, Brahmi, Amalaki i Guduchi, per ajudar les persones a estar més tranquil·les, amb més claredat mental i més vitalitat, respectivament. Però a més a més, portarem una súper novetat! En aquesta edició presentarem en exclusiva la nostra nova línia de cosmètica ayurvèdica de la marca Himalaya’s Dreams i els seus olis corporals, facials, capil·lars i per a esbandida bucal…”.

Josenea

Jesús Cía és al capdavant de Josenea. Parlem d’una empresa que aposta per les infusions ecològiques i per la inclusió social. Cía assenyala: “Josenea és un projecte que vaig fundar el 2002, amb un profund compromís social. Som una entitat sense ànim de lucre que treballa per facilitar la inserció laboral de persones que enfronten dificultats per accedir al mercat laboral. El nostre enfocament se centra a crear oportunitats a través de l’agricultura ecològica, cultivant plantes aromàtiques i medicinals. A Josenea no només produïm infusions d’alta qualitat, sinó que també estem construint un pont cap a l’autorealització personal i laboral per a aquelles persones que estan en situació d’exclusió social. Creiem que cada persona mereix una oportunitat, i la nostra missió és ser aquest trampolí que els ajudi a trobar el camí”. També afegeix: “Les nostres infusions són el reflex de la qualitat de la matèria primera que collim a la nostra pròpia finca. Cada planta és recol·lectada amb cura i respecte, seleccionant la porció amb més concentració de principis actius i seguint estrictament les tècniques de l’agricultura ecològica. Les plantes passen per un procés controlat des de la llavor fins a la tassa, i han de conservar el seu aroma, olis essencials i color per oferir el sabor i les propietats que les distingeixen. Crec que aquesta obsessió pels detalls i la qualitat és el veritable secret de la intensitat de l’aroma i del sabor de les nostres infusions”. I certifica: “En aquesta edició de BioCultura presentarem sobres fabricats en material totalment biodegradable, que protegeixen les nostres piràmides ensobrades individualment. Aquest detall ens permet avançar cap al nostre objectiu de “residu 0”. A més, en aquesta ocasió, presumirem dels nostres vuitè i novè reconeixements Great Taste, obtinguts en els darrers 8 anys: aquest any ha tocat BioTé DEL i Anís Menta Regaliz”.

Cía finalitza sentenciant que: “BioCultura és un esdeveniment fonamental per al sector ecològic a Espanya. És un espai on se celebra la sostenibilitat, la salut i la connexió amb la natura. Fer 40 anys a Madrid és una fita increïble que reflecteix l’evolució i el creixement del moviment ecològic. Encara recordo les nostres primeres participacions, amb un petit estand presentant les nostres primeres propostes. L’experiència en si i el contacte directe amb els consumidors finals van ser fonamentals per seguir el rumb que ens ha portat a ser allò que som avui”.

Orballo

Orballo és una empresa gallega dedicada al món dels tes i infusions ecològiques. Óscar Torres és una de les persones que està al capdavant de la firma. Estaran a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversari amb la seva exquisida producció. És una signatura que es proveeix dels seus propis cultius. I ha aconseguit produir un te molt satisfactori a Galícia. Torres assevera: “Les nostres barreges són les infusions que més triomfen. Referències com ‘Calma la teva calma’ o ‘El remei de l’àvia’ tenen molt bona acollida i ja formen part del fons de rebost de moltes persones. Les persones miren el producte, coneixen el projecte i el compren, després el proven i es converteixen en assidus fans de la nostra feina”. I segueix: “Nosaltres entenem ‘eco’ o ‘bio’ com un estàndard de salut, un punt de partida. Productes sense la utilització de químics o pesticides perjudicials per a la salut. Dins aquesta categoria, trobem diferents fenotips, talls, aprofitaments… En definitiva, qualitats. Per definició, entenem que les herbes medicinals haurien de ser “eco”; ja que es genera una incoherència en cercar una funcionalitat per a la salut… si alhora està aportant altres substàncies que són perjudicials per a ella. I realment això és una cosa del que el sector ja n’és conscient. Laboratoris i indústries lligades a la salut demanen cada cop més aquest tipus de productes. Per això és un subsector que no deixa de créixer”.

Per endolcir

Ja hi ha molts ciutadans que són conscients que, si tenen un bon te o infusió, no es pot desaprofitar endolcint-lo amb un sucre comú o una mel de pèssima categoria, que, a sobre, són productes nocius des del prisma de la salut. A BioCultura Madrid 2024 trobaràs també la millor manera d’endolcir aquestes herbes aromàtiques que et sanen per dins i que deixen al teu paladar un plaer subtil i venerable. Per exemple, trobaràs empreses com Mel de León o Olaya Mel, que produeixen mels exquisides, nutricionalment molt completes i exquisides en allò organolèptic. O altres empreses que exposen i venen sucre integral, xarop d’àgave o de coco, melassa de garrofa, xarop de dàtil, stevia (en els seus diversos formats), etc. Sempre en ecològic, és clar. Atreveix-te a endolcir la teva infusió sortint-ne motlles habituals. I si la teva vida ja és prou tendra i no necessites endolcir-la més, millor que millor…

Pren nota: algunes de les empreses bio amb tes i infusions a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversari

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2024

Articles relacionatsMORE FROM AUTHOR