Les maduixes són una delícia per al nostre paladar. Vermelles i sucoses, representen un veritable plaer, tant si les mengem soles com si les combinem amb nata, xocolata o canyella.
Com altres cítrics, aquestes suculentes fruites destaquen per ser riques en antioxidants com la vitamina C. En aquest sentit, una ració de 100 g de maduixes conté el 100% de les nostres necessitats diàries d’aquesta vitamina. D’altra banda, també contenen antocianines, un tipus de polifenols que destaca per aportar-ne l’intens color vermell. Alhora, també aporten quantitats importants de fibra, per tant contribueixen al normal manteniment del trànsit intestinal i ens ajuden a sentir-nos saciats durant més temps.
Les maduixes, millor que siguin ecològiques
Els beneficis de les maduixes són molt clars, sobretot si els relacionem amb les característiques nutricionals i especialment quan es consumeixen de forma ecològica. Segons estudis realitzats per la Dra. Mª Dolores Raigón, les maduixes ecològiques tenen un 29% més de polifenols, uns antioxidants que ajuden a mantenir el sistema immunològic i protegeixen contra els efectes dels radicals lliures, cosa que pot endarrerir l’envelliment prematur de la pell i del cos en general. Aquests mateixos estudis, també revelen que les maduixes ecològiques tenen un major contingut en sòlids solubles, i, per tant, en sucres, i una major acidesa, atorgant-los un sabor més equilibrat.
A més, d’altra banda, segons l’informe Dirty Dozen del 2024, si no són ecològiques, les maduixes estan entre les fruites i les verdures més contaminades per pesticides.
Si no són ecològiques, les maduixes estan entre les fruites i les verdures més contaminades per pesticides
A la cuina
Les maduixes són ideals per menjar soles, combinades amb iogurt o en infinitat de postres, encara que de vegades solen aguantar menys dies en perfectes condicions que altres fruites. Per això, per evitar desaprofitament, pots congelar-les i utilitzar-les a posteriori o preparar melmelada casolana coent-les en un cassó amb una mica d’aigua, llavors de xia i, si vols, amb el teu endolcidor favorit.
A Veritas, ecològiques i de Huelva
Als supermercats ecològics Veritas trobaràs maduixes cultivades a la zona del Parc Nacional de Doñana, ubicat a Huelva i considerat la major reserva ecològica de maduixes d’Europa. A més, es cullen al punt òptim de maduració perquè gaudeixis de tots els seus nutrients i el seu sabor inigualable. Troba-les a la secció de fruiteria de la teva botiga Veritas de confiança!
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager de Veritas
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2025
